Bunosen-tokeletes csokis keksz, avagy hogy feledkezhettem meg rola az elso alkalom utan?!

Masodjara keszitettem el ezt a kekszet - tulajdonkeppen fogalmam sincs, hogy feledkezhettem meg rola az elso alkalom utan, mikor ez eletem eddigi legjobban sikerult keksz-jellegu sutije!

Jamie Oliver Comfort Food c. konyveben talaltam a receptet, es teny, hogy elore meg kell tervezni, ha ilyet szeretne sutni az ember, mert a bevasarlasnal gondolni kell nehany hozzavalora, de ez a legkevesebb, amit megerdemel - mondjuk a pasink :)
Gabor ugyanis imadja, es mivel joooo sokat sutottem belole, napokig ez volt az uzsonnaja - jo hir: napok alatt sem veszitett semmit az elvezeti ertekebol!

Hozzavalok kb. 24 darabhoz (nagyon kiados 1 db, ugyhogy ez nagy adagnak minosul)

50 g vaj (sozatlan)
200 g etcsoki
1 db 397 g-os konzerv suritett tej (itt pl. a Sensbury-ben vagy LIDL-ben lehet kapni 'condensed milk' neven, odahaza ha tubusos van csak, akkor nyugodtan hasznaljatok abbol 400 g-ot :))
25 g daralt vagy szeletelt mandula
200 g liszt
sutopor
100 g Maltesers
50 g feher csoki

Elkeszites
1. Egy kis labosban olvaszd ossze a vajat az etcsokival. Keverd el jo alaposan, mig egyenletes allagu nem lesz, utana huzd le a tuzrol es keverd bele a suritett tejet es a mandulat.
2. Ezutan mehet bele a liszt es a sutopor (en egy csipet sot is tettem bele), elegyitsd a masszat, majd fedd le a talat alufoliaval es 20, max(!) 30 percre tedd fagyasztoba.
3. Mig pihen a fagyoban, kapcsold be a sutot 170 fokra (gaz sutot 3-as fokozatra) es tord durvara a fehercsokit.
4. Miutan kivetted a fagyasztobol a kevereket, morzsold bele a Maltesers-t es a feher csokit.
5. Oszd szet a tesztat 24 egyenlo meretu golyocskara, tedd sutopapirral belelt tepsibe, lapitsd el oket, es kb. 12 perc alatt susd keszre oket. (nekem nem fert el egy tepsin, igy 2 korbe sutottem ki az osszeset)

Tovabb fejlesztett verzio:
Ha nem birsz magaddal, es meg van kedved varialni, akkor olvaszthatsz csokit a tetejere, klasszul ossze lehet maszatolni meg a csempet is csikozas kozben :)
Illetve ha van valami allat jo fagyi otthon, akkor ket kekszet batran ossze lehet tapasztani vele, es igy lenyugozni barkit, akit a kanapen ulve talalunk :)

Francia bundaskenyer mentas szederfagyival

Tuudom, tudom, mar a neve is bunre csabit :)

Pocsekul indult a mai reggel, pedig szabadnaposak vagyunk.
Jellemzo, hogy ilyenkor Gabbal fogjuk magunkat, es alkotunk valami olyat a konyhaban, amit azelott sosem, es minimum millio endorfint szabadit fel - kb. azonnal :)

Eloszedtem egy carboot sale-en szerzett Nigella szakacskonyvet, abban talaltam a francia bundaskenyeret. Evidens volt, hogy ezzel inditunk :)
Aztan a hutoben kutakodva ratalaltunk egy dobozkanyi szederre. Kineztem az ablakon, ragyogo nepsutes koszontott ram, igy azonnal tudtam, nincs mas valasztas, mint hogy fagyiva avanzsalodjon a szeder, amilyen gyorsan csak lehetseges!!

Akkor meg nem sejtettem, hogy a ketto egy tanyerra fog kerulni, pedig ez volt a legeslegeslegjobb dolog, ami tortenhetett veluk, eskuszom :) <3

Lassuk a recepteket!

Hozzavalok a bundas kenyerhez
2 tojas
60 ml tej
1 rud vanilia
csipet so
6 szelet kenyer

20 g vaj
egy kis porcukor (vagy krisztalycukor) a hinteshez

Elkeszites
1. Egy jo nagy talba keverjuk ossze a tojasokat a tejjel, a vaniliaval es a csipet soval, majd aztassuk bele a kenyereket. Kb. 5 percig hagyjuk benne.
2. Egy serpenyobe olvasszuk meg a vajat, es sussuk meg benne a kenyereket.
3. Szorjuk meg vegul porcukorral, igerem, nem banjatok meg :)

Kozben elkeszitettuk a szedres fagyit.

Hozzavalok a szederfagyihoz
150 g szeder
kb. 30 g cukor
2 ek viz
100 ml habtejszin
1-2 level menta

Elkeszites
1. Eloszor szoszt fozunk a gyumolcsbol.
Egy picike labosba tesszuk a szedret, hozza a cukrot (esetleg egy pici vanilias cukrot is) es a vizet, majd lassu tuzon 5-10 perc alatt suru szossza fozzuk. Egy talkaba atszedve, hutobe dobva hulni hagyjuk.
2. Kozben osszrakjuk a fagyigepet, kezunk ugyebe keszitjuk a habtejszint, es amikor mar csak eppen langyos a szosz, akkor beindutjuk a gepet, tejszint keverunk a szederhez, beleontjuk a kevero talba, es hagyjuk, hogy a masina tegye a dolgat. Idokozben 2 levelke mentat beletepkedtem, es az erre szolgalo nyilason at bedobaltam a keverekbe :)

Ezuttal nem hagytam, hogy egeszen megfagyjon a fagyi, kb. 6-8 perc utan leallitottam a gepet, igy egy hihetetlenul lagy fagyit kaptunk - egyszeruen mennyei lett!

Leven idokozben lejart a mosas is, amig en teregettem, Gab fotozta be az elkeszult finomsagokat - utana alltunk csak neki enni.
Ezuttal is koszonom neki a sok-sok segitseget - igazan jo moka egyutt konyhazni :)

Termeszetesen ezek a finomsagok kulon-kulon is mukodnek, a fagyi jol megfagyasztva egy konnyu delutanon, vagy a bundas kenyer vasarnap reggelire egy bogre tejjel, vagy hazi keszitesu lekvarral... Ez a mi verzionk volt a mai napra, es egy cseppet sem bantuk meg :)

Sos-karamellas truffel

Ezt a finomsagot egy oraval ezelott keszitettem, es nem volt idom befotozni, de egyszeruen muszaj megosztanom Veletek a receptet.
A hozzavalok altalaban mind fellelhetoek a konyhaban, ugyhogy amig fo a leves (nalam egy fuszeres almaleves), addig siman elkeszitheto :)

Hozzavalok
150 g etcsokolade
130 g cukor
150 ml habtejszin
vanilia
10 g barna cukor
10 g vaj
1/4 ek tengeri so pehely + egy picike a tetejere
Keseru kakaopor

Elkeszites1. A csokit torjuk kockakra, tegyuk egy talba vagy kislabosba, es tegyuk felre.
2. A cukrot (legyen az kristalycukor, nadcukor, vagy barmi egyeb, amibol karamellt tudunk kesziteni) tegyuk egy labosba, es melegitsuk addig, amig a szelein folyossa valik. Szilikon spatulaval (vagy fakanallal) kevergessuk, hogy le ne egjen es az egesz megbarnuljon, folyossa valjon.
Ekkor mehet bele a vanilia es a habtejszin fele. Csak ovatosan, mert sisteregni fog, es csunya, pokhalo szeru allagot olt, de nincs ok az aggodalomra, ennek igy kell kineznie :)
Kitartoan kevergessuk, amig ujra folyekonnya valik, ekkor mehet hozza a tobbi tejszin, a vaj, a picike barna cukor es a so. Amikor az egesz sima egyvelegge olvad, akkor levesszuk a tuzrol.
3. Ontsuk a karamellat az osszetort csokoladera, es keverjuk el. A karamella van annyira forro, hogy a csoki gond nelkul elolvadjon, csak kevergetni kell egy kicsit.
4. Nehany percre menjen be a fagyasztoba, de ne maradjon bent sokaig, mert kokemennye fagy es egy nap sem lesz eleg, hogy formazhatova valjon :)
5. Most mar csak a golyocskazas es a kakaozas marad hatra.
6. A legvegen minden golyo tetejere nehany sopelyhet tettem - s maradjunk annyiban, hogy a hatas nem maradt el :)
Jo etvagyat es Boldog Nyuszit :)

Rikottas-rebarbaras pite

Az utobbi idoben tobbet foztem elmeletben, mint gyakorlatban.
Veletek is elofordul, hogy szivesebben olvasgatjatok a recepteket, minthogy kivitelezzetek oket?
Nalam a tel tipikusan ilyen idoszak.

Na de aztan tortenik valami, megjelennek a tavasz elso jelei, es kedvem tamad alkotni valamit a konyhaban.

Akkor vegigfuttatom a fejemben, miket lattam, olvastam, kivalasztom az eppen nekem tetszot, es elkeszitem - mindannyiunk legnagyobb oromere :)

Az idei elso kedvenc suti a cimben jelzett rikottas-rebarbaras pite, ami egyreszt irto finom, masreszt tudom, felvet nehany kerdest :)

Amikor a tesomnak megemlitettem, mit sutottem, csak ket kerdese volt.
1. Mi az a ricotta?
2. Mi az a rebarbara? :)

 

 

1. Ricotta

 reszletes leiras itt.

2. Rebarbara

 reszletes leiras itt.


Ha mar mindent tudtok, akkor johet a recept :)

Hozzavalok

A tesztahoz
175 g liszt
100 g vaj (15 percre a fagyasztoba dobva)
2 ek porcukor
1 ek mandula
1 tojassargaja

A toltelekhez (2 adaghoz)
200 g friss rebarbara (kb. 5 cm hosszura vagva, illetve ha nagyon vastagok, akkor 2-be, 3-ba vagni)
vanilia
1 ek cukor
250 g ricotta
75 g cukor
2 tojas
100 ml habtejszin

Elkeszites (ne riasszon vissza a sok karakter, igyekszem mindent reszletesen leirni, de roppant egyszeru az elkeszites :))

1. Tapasztalt konyhatunderek lathatjak a pite hozzavaloibol, hogy linzer tesztat fogunk kesziteni.
Egy talba kimerjuk a lisztet, hozzaadjuk a porcukrot, illetve a jol lehutott vajat. Utobbit kockakra vagjuk, es ugy adjuk a liszthez. Ket kezzel addig morzsoljuk a tesztat, amig az egesz egyseges morzsas allagot produkal.
(Itt meg nem kell formalhato allagunak lennie!)
2. Kettevalasztjuk a tojast feherjere es sargajara. A sargajat egy kiskanal hideg vizzel elkeverjuk, ugy adjuk a lisztes keverekhez. Beleszorjuk a kanalnyi mandulat, es megint a kezunket hasznalva egy szep, nagy, homogen gombocot gyurunk bele (ez mindossze 2-3 percet vesz igenybe).
Folpakba vagy alufoliaba csomagoljuk es 15 percre a hutobe tesszuk. (nem tovabb, mert a vaj ugy megdermed, hogy nincs ember, aki utana sutit tudna csinalni belole :))
3. Amig a teszta a hutoben pihen, elkeszitjuk a rebarbarat. Annak erdekeben, hogy megorizze szepseges szinet, nem fozzuk, hanem atsutjuk. (szoszok, vagy fagylaltok keszitesehez szoktuk fozni is a rebarbarat, de akkor elvesziti a szinet, es az allaga is leginkabb plotty lesz :))
Szoval tedd a rebarbara csikokat egy sutopapirral belelt tepsire, 1 ek vanilias cukorral szord meg oket, es 15 percre dobd be az elomelegitett sutobe (160 fok). Mire kesz, a tesztat is ki lehet venni a hutobol!
4. A tesztat egy kivajazott piteformaba teszem - en a kezemmel szoktam beleegyengetni, nem bajlodok sodrofaval, felesleges. Szepen elnyomkodom, es ugy formazom, hogy hagyok neki egy kis peremet. Sutopapirt teszek a tetejere, es valami nehezekkel rabirom a kozepet, hogy sules kozben ne nojon meg. Hasznalhatsz szarazbabot, rizst, vagy a kimondottan erre a celra kitalalt keramia sutobabot.
15 percre igy, meg a toltelek nelkul sutobe dobjuk - ezt hivjuk vakon sutesnek.
5. Mikozben sul a linzer, egy talba osszekeverjuk a rikottat a cukorral, tojassal es a habtejszinnel.
6. 15 perc utan kivesszuk a sutobol, a nehezeket eltavolitjuk es beleontjuk a rikottas toltelek felet, elrendezzuk a tetejen a rebarbarakat, es ujabb 20 percre visszadobjuk a sutobe - immaron utoljara :)

Amint latjatok, a rikottas toltelek 2 adaghoz eleg. Ezt mar en is csak akkor konstataltam, miutan elkeszult minden. Viszont baromi jol jott, mert masnap pikk-pakk keszitettem egy ujabb adag linzer tesztat, es rebarbara helyett malnat es fekete-szedret kupacoltam a tetejere (ezeket nem sutottem meg elotte, mint a rebarbarat!), egyutt sultek sutive, es isteni finomra sikeredett az is!

Az elegedettseg szemmel lathato ;)

 

 

 

 

Boldog tavaszi sutogetest kivanok, es ha kivancsiak vagytok az ujdonsagokra, tovabbi receptekre, kovessetek batran a facebook-on, szeretettel latlak Benneteket! :)

Donal Skehan - Kokuszos, vanilias, mangos rizotto (Szakácsmustra 5. játék kiírás - From Jucinak :))

A "Szakacsmustra" egy nagyon elvezetes jatek, amit Era, az Eletinfo blog haziasszonya hozott letre.
Lenyege, hogy a hazigazda kivalaszt egy szamara kedves szakacsot, akitol suthetunk, fozhetunk.
Azert is szuper, mert igy 1-1 szamunkra uj alkotot ismerhetunk meg.
Ha izlett az altala elkeszitett etel, akkor dicserhetjuk, de ellenkezo esetben akar kritizalhatjuk is.
A jateknak nincs tetje, nincs erte ajandek, csupan a sajat magunk szorakoztatasa, orome :)

Nos, ez szamunkra megadatott :)

Az uj fordulo haziasszonya nem mas, mint FromJuci!
Alkotonak Donal Skehant jelolte meg, tole kellett receptet valasztani.
Ahogyan Juci is irja, nem nehez megszeretni az ifju titant - cuki, szexi, es zsenialisakat alkot a konyhaban :)

En ezt a fuszeres-illatos-mangos risottot valasztottam, meg is mondom, miert.

Amiota Angliaban elek, olyan gyumolcsoket is megkostoltam, amiket otthon sosem.
Igy esett a mangoval is.
Gabor imadja - en keptelen vagyok megenni....

Nem vagyok az a konnyen felados fajta, a multkor fagyit csinaltam belole, amit megint csak Gabor evett meg (kepzelhetitek, hogy orult, hogy az egesz bodon neki jutott :D), de tudtam, ereztem, hogy leteznie kell valahol egy olyan felhasznalasnak, amit en is szeretek.

Orommel jelentem: megvan :)

A receptet itt talaltam, angolul, most kozzeteszem Nektek magyarul:

Hozzavalok

1 nagy, vagy 2 kicsi mango

A fuszeres sziruphoz
- 100 g cukor
- csillaganizs, fahej, szegfuszeg (nekem volt meg itthon megbontva egy kis forraltbor fuszerkeverek, igy elhasznaltam azt)
- egy darabka friss gyomber lereszelve


A vanilias-kokusztejes rizottohoz:
- 400 ml tej
- 400 ml kokusztej
- 2 ek cukor (vagy mez)
- 1 rud vanilia kikapart magja
- 15 g vaj
- 200 g rizs
- 4 ek feherbor
- 1 (kezeletlen heju) lime lereszelt heja

A tetejere
Aprora tort pisztacia

Elkeszites

1. Eloszor keszitsuk el a fuszeres szirupot:
Kis labosban olvasszuk ossze a cukrot a fuszerekkel, a darabka lereszelt gyomberrel + 5 ek vizzel. Miutan felforrt, huzzuk le a tuzrol es hagyjuk kihulni.

2. Pucoljuk meg a mango(ka)t, es felezzuk meg a kapott mennyiseget.
Az egyik felet botmixereljuk ossze 2 ek sziruppal, es kostoljuk meg. Ha nem eleg edes vagy izletes, adjunk hozza meg szirupot (esetleg vizet, ha tul suru lenne)
A mango masik felet kis darabokra kell vagni, ugyanis ok disziteskent fognak szolgalni a rizotto tetejere. Egy kis szirupot rajuk is kell lottyinteni :)

3. Rizotto
Egy labosban lassu tuzon forraljuk ossze a tejet, a kokusztejet es a cukrot a vanilia magjaval (ennek hianyaban vanilias cukorral).

Utana egy nagy serpenyoben (vagy wokban) olvaszd meg a vajat, piritsd meg rajta a rizst, ontsd ra a feherbort, majd ahogyan azt a tejberizsnel, vagy mas rizottonal megszokhattad, kezdd el merokanalankent adagolni hozza a vanilias tejet.
A jo rizotto titka a folyamatos kevergetes es a fokozatos adagolas.
Kb. 20 perc alatt keszul el, es mindig csak egy merokanallal adok a rizshez az illatos tejbol.
Nekem a vegen meg hozza kellett adnom kb. 1 dl tejet, mert kicsit kemeny volt a rizs, ugyhogy mindenkeppen kostoljatok meg, mielott elzarjatok a tuzhelyet.

Amikor keszen van, akkor kell hozzakeverni a lime hejat, elkeverni az egeszet.

A rizottot lapos tanyerokra szedtem (5 adag lett a fenti mennyisegbol), csorgattam rajuk a mango szoszbol, egy "gomboc" rizottot kupacoltam ra, a szeletelt mangoval diszitettem a tornyot, es pisztaciaval bolonditottam a remekmuvet.
Disziteskent egy kicsi lime-hejat szortam a torony melle, nagyon guszta lett a vacsoranknak :)

Osztatlan sikert aratott ez a fogas, kritizalni meg veletlenul sem tudnam, egyedul a tej mennyiseget kellett egy kicsit novelnem az eredetihez kepest.
Ezuton is koszonet Donal-nak Irorszagba a kifogastalan receptert, es FromJucinak a kiirasert - valoban olyan alkotot ismertem meg, akirol korabban nem hallottam, de sok-sok inspiracioval szolgal szamomra:)

A foto elkeszuleseben koszonom a szakmai segitseget Gabornak! <3
Aki pedig a facebook-on szeretne megtalalni, itt keressen :)

Epres-rebarbaras fagyi - hazilag, fagyigep nelkul

A rebarbara utan szunni nem akaro vagyakozas hajt.
A legutobbi rendelesben is szerepelt 3 szep szal belole, es mivel naptarilag megiscsak nyar van (meg ha pulcsiban es pokrocban nezzuk a delutani filmet :)), vegul fagyit keszitettem belole.

Foto: Feel Delight Photography

Hozzavalok 
3 szal rebarbara
1 rud vanilia kikapart magja
picike fahej
mez (izles szerint)
10-12 szem eper
4 dl habtejszin

Elkeszites
1. Legeloszor meg kell pucolni a rebarbarat. En imadom ezt csinalni! Olyan klassz erzes lehuzni a hejat - csak en vagyok ilyen perverz? :))
2. Ezutan kb 1 cm-es szeletekre vagom es egy labosba boritom oket. Kicsi vizet ontok ala, rakaparom a vanilia magjat, megszorom egy kis fahejjal, es en 3 ek mezet csurgattam ra, de ez tenyleg izles kerdese. Mi nagyon szeretjuk a fanyar, fuszeres izeket, nem szoktam semmit agyon-edesiteni (bar Gabor tudom, hogy azt is imadna :))
3. Kb. 10 perc alatt szetfo, utana atontom egy talba, hogy huljon es atbotmixerelem, hogy tokeletesen sima legyen.
4. Amikor kihul, akkor hozzaadom a megmosott epreket, es azokkal is atbotmixerelem.
5. Vegul hozzaadom a tejszint, jol atmixelem azzal is (nagyon jo kis allaga lesz. Farkas-ehes konyhatunderek itt akar veget is vethetnek a mokanak, es turmix gyanant szervirozhatjak is - mondjuk egy kis mentaval es nehany jegkockaval)
6. Mi fagyira palyaztunk, igy a talat lefedtem alufoliaval, es beraktam a fagyasztoba. Kb. 20 percenkent atbotmixereltem, hogy jo allaguva fagyjon. Ezt kb. 5x csinaltam meg, aztan egy ejszakara bent felejtodott a fagyasztoban.

Ma szervirozas elott kb. fel oraval vettem elo a fagyasztobol a fagyit, hogy formazhato, eheto allaguva olvadjon.
Gabor fotozott egyet (szerintem eleg klassz lett, ezuton is koszonom! :)), en pedig konstataltam, hogy barmennyire is praktikus, ha az embernek csak egy kicsi kese akad a konyhaban, nem finom az eper, ha az elotte fokhagymat pucolt kessel darabolja fel :D

P.s.: az eredeti receptet a http://www.azeletnaposoldala.hu/-on talatam :)

Bananos afonyatorta

Nem tudom, mas gasztro blogger hogy van vele, de nekem a webes receptgyujtemenyem mellett van kezzel irott fuzetem is.
Persze ha lenne egy irogepem, akkor azzal lenne lejegyezve minden a vilagon - de sajnos (meg!) nincs olyanom :)

A fuzetemben sorszamozottan kovetik egymast a receptek, es az oldal tetejere mindig odavesem, hogy az adott etel milyen kategoriaba tartozik - salata, foetel, leves, suti. Suti. Edesseg. Suti.
Tulnyomo tobbsegben ugyanis sutemenyek szerepelnek benne - hogy van ez?!

Az egyik aktualis kedvencunket osztom meg Veletek.
Gyerekek es felnottek egyarant odavannak erte, elkesziteni pedig ezt sem egy nagy "vasziszdasz" :)

Foto: Feel Delight Photography

Hozzavalok 

10 dkg puha vaj
10 dkg cukor
1 (kezeletlen heju) citrom reszelt heja

so 

3 tojas

20 dkg liszt + sutopor

10 dkg afonya
2 banan

Elkeszites

1. A vajat 8 dkg cukorral, a citrom lereszelt hejaval es a soval habosra keverem.
2. Szetvalasztom a tojasokat, es egyesevel adom a vajas keverekhez a tojassargakat.
3. A tojasfeherjet a maradek 2 dkg cukorral elektromos habverovel kemeny habba verem.
4. Osszekeverem a lisztet a sutoporral, es a tojasfeherjet es a lisztet felvaltva adagolom a vajas masszaba.
5. Amikor keszen van, akkor kivajazott tepsibe beleontom a teszta felet, leretegezem a felkarikazott banant, befedem a teszta masik felevel, es elrendezem az afonyat a tetejen.

Legkevereses sutoben kb. 45 perc alatt keszul el (160 fokon), a mi csoffadt kis gaz sutonkben 30 percnel tovabb nem hagyhatom, mert az aktiv szen nem finom :)

Jo etvagyat :)

Epres francia csokitorta

Adrinak, a kedvenc lakotarsnonknek ma van a szuletesnapja, es egy konnyu kis meglepetest szerveztunk neki, amugy lakokozossegileg :)

Volt torta, gyertya, kepeslap, ajandek, limonade, na meg egy uveg roze - ahogyan azt kell :)
ja, meg Alma egyuttes is - de csak mert eddig nem ismerte :)

Kedves, vidam este kerekedett, es a torta sem hagyott cserben - mindenki dicserettel illette!

Ami egeszen biztos volt, hogy epres suti jar Adrinak, tudniillik az a kedvence.
Amikor ezt eldontottem, akkor mar abban is biztos voltam, hogy FromJucitol fogok receptet keresni.
Igy is lett!
Ezuton is halas koszonet erte, pont olyan lett, mint amilyet erre az alkalomra szantam!

Hozzavalok
100 g etcsoki
150 g vaj
100 g cukor
6 ek keseru kakaopor
3 tojas
50 g liszt
2*150 g eper

Elkeszites
1. Vizgoz felett olvasszuk meg a csokit a vajjal, a cukorral es a kakaoporral, majd hagyjuk hulni egy kicsit, hogy aztan hozaadhassuk a tojasokat (azert kell allni hagyni, mert a fott tojas bizony nem finom a sutemenyben! :))
2. Amikor a tojast hozzakevertem a masszahoz, akkor beletettem a lisztet, vegul az eper egyik felet (150 g) feldarabolva.
3. 180 fokra elomelegitett sutoben, kivajazott, kilisztezett formaban 20 percig sutottem (bar ez nem a tokeletes merce, ugyanis nekunk irtozatosan gaz a sutonk)
4. Amikor kesz (nem kell tuproba, mert ennek a sutinek nagyon jol all, ha meg egy kcsit lagy a kozepe), hagyjuk hulni egy kicsit, majd a maradek eperrel csinizzuk meg a vegleges formara :)

Rozmaringos-olivaolajos csokitorta

Mint az elozo bejegyzesben mar emlitettem, szedtunk a multkor egy nagy csokor rozmaringot :)
Nem tudok betelni a latvanyaval, illataval, izevel!
Keszult eddig belole fuszeres olaj, csilis-rozmaringos zoldborso leves, es ez a csokitorta.

Foto: Feel Delight Photography

Mind a 3 hazi erdemrendet kapott :)

Hozzavalok 
1 dl extra szuz olivaolaj

1 agacska friss rozmaring

1 nagy tojas

3 ek cukor
1 dl tej

10 dkg etcsoki

17 dkg liszt

1 csapott tk sutopor

csipet so

Elkeszites
1. Ontsd egy serpenyobe az olivaolajat, szord bele a rozmaringot, es nem tulsagosan felhevitve azt, susd meg a fuszernovenyt (kb. 3-4 perc - ezido alatt atveszi az olaj a rozmaring izet)
2. Szurd at az olajat, a rozmaringot tedd felre (arra majd csak akkor lesz szukseged, amikor megsult a suti)
3. A tabla csoki felet olvaszd meg, a masik felet pedig tord apro darabokra
4. Egy talba keverd ossze a hozzavalokat a szokasos sorrendben - elobb a nedves hozzavalok, vegul a szarazak.

Kivajazott, kilisztezett tepsibe es kb. 25 perc alatt susd meg :)

Vegul szorhatsz ra porcukrot is - mi ezt kihagytuk -, es rendezgesd el a felretett rozmaringot is a tetejen.
Egyszeruen odavagyok az ilyen jellegu sutemenyekert - az allagat mintha csak nekem talaltak volna ki!
Meg masnap is tokeletesen friss (persze ha hagytok neki eselyt :))

A fotozas kulon elmeny volt, koszi, Gabor :)

A receptet pedig a dolevitablog oldalan talaltam, neki is halas koszonet :)

Cseresznyes maktorta

Te jo eg, hogy hianyzik a cseresznye! 
Tonna szamra szedni, enni, szoszt csinalni belole, fulemre aggatni... 
A meggyel ellentetben ezt legalabb lehet itt is kapni. Meg ha aranyarban merik, akkor is. 
Egy dobozkanyit azert vettem, ez keszult belole :) 

Foto: Feel Delight Photography

Hozzavalok 
3 egesz tojas
10 dkg cukor
5 dkg mak (en egesz makor hasznaltam, szeretem az allagat :))
2 pupozott ek tejfol (en creme fraiche-t hasznaltam)
25 dkg cseresznye

Elkeszites
1. A cukrot elektromos habverovel keverd habosra a tojasokkal. Ki fog feheredni es a sokszorosara no
2. Szitald hozza a lisztet, add hozza a makot es a citrom lereszelt hejat, keverd el, majd keverd bele ovatosan a tejfolt
3. Ontd a tesztat kivajazott, lisztezett formaba, nyomkodd a tesztaba a mosott, magozott cseresznyeket , majd told elomelegitett sutobe. 15 perc alatt kesz :) 

A receptet a dolcevitablog.hu oldalan talaltam :) 

Csokifagyi egy csipetnyi csilivel es sok-sok bogyoval - fagyigep nelkul :)

Lady Berry - nem veletlen. Bomlok a piros gyumolcsokert!
Meg is vagyok zavarodva, amiota itt elek Angliaban - ribizlit seholsem talalok, es minden mas piros gyumi is csilliarba kerul.
De azt megsem lehet, hogy kimaradjon az eletunkbol ez a fajta elvezet - husra pedig ugysem koltunk :)

Hozzavalok 
4 dl habtejszin
2 ek keseru kakaopor
6 ek mez
1 csipetnyi csili

Elkeszites
1. A tejszint a botmixer keses edenyebe ontottem es ebbe szortam, csurgattam a tobbi hozzavalot.
2. Kb. 2 percig kevertem a geppel (ertitek, hogy mondom :)). Nagyon kremes, suru allagu massza keletkezett.
3. Ezutan fagyasztoba tettem, es orankent atkevertem. Amikor mar eleg jo allaga lett, akkor megcsiniztem gyumolcsokkel, es Gabor lefotozta a film melle valo nassolnivalonkat :)

Malnas zabkeksz

Tegnap igazan klassz napunk volt itthon :)
A heten vegre atkoltoztunk a vagyott szobaba, sokat fotoztunk - viszont nem maradt ido a bevasarlasra, igy keszultek el tegnap azok a fogasok, amik ugy kezdodnek, hogy "most mar igazan, tenyleg semmi sincs itthon".
Ennek szellemeben keszult leves,  'masodik', es suti, na meg rengeteg foto.
Szeretem az ilyen napokat, koszi Gabor :)

Foto: Feel Delight Photography
(azaz Gabor :))

Hozzavalok 
20 dkg vaj
10 dkg mez
10 dkg zabpehely
35 dkg liszt
1/2 ek sutopor
2 tojas
20 dkg malna

Elkeszites
1. A vajat enyhen olvaszd meg, usd bele a tojasokat, add hozza a mezet, keverd ki jo alaposan.
2. Ekkor mehet bele a liszt, a sutopor es a zabpehely.
3. 15-20 percre tedd hutobe :)
4. Ekozben mosd meg es csepegtesd le a malnakat.
5. Amikor kivetted a hutobol, kivajazott, vagy sutopapirral belelt tepsibe formazz golyocskakat a tesztabol, majd a tenyereddel lapitsd el oket. 1-2-3 malnat tegyel a tetejere, de nem kell belenyomkodni nagyon, mert ahogy megno a teszta, ugy oleli majd korul az illatos gyumolcsot :)
10-15 perc alatt kesz! :)

(A keksz otelete a csakapuffin oldalrol szarmazik, koszonet erte :))

Dupla csokis muffin (Nigella Lawson konyhatunder, csokiistenno receptje nyoman)

Hozzavalok 12 nagy muffinhoz, vagy egy csomo kicsihez :) 

- 210 g liszt
- 2 tk sütőpor
- 2 ek cukrozatlan kakaopor
- 150 g cukor
- 140 g etcsoki felapritva
- 1 vaníliarud kikapart belseje
- 1 csipet so
- 240 ml tej
- 80 g olvasztott vaj (vagy olaj)
- 1 tojas

Feltetnek
Csilis-gyomberes eper csatni :)

Elkeszites
1. Keverd ossze a nedves hozzavalokat a kovetkezo sorrendben
- tojas + cukor + vanilia
- vaj
- tej
2. Add hozza a szaraz hozzavalokat
- liszt + so + sutopor
- kakaopor
- vegul az aprora vagott etcsokoladet

Fenyes, ragacsos, csokidarabkakban bovelkedo masszat kell kapj a vegere :)

Kivajazott muffinformakba adagold a csokis mixet (en szilikon muffinformat hasznaltam, igy vajazni sem kellett), majd 15-20 perc alatt susd keszre. 
Akkor a legjobb, ha kivul mar szepen atsult, de belul meg kicsit ragad :) 

Hidegen vagy melegen, pohar tejjel vagy csatnival, reggelire, vagy uzsonnara... yamm :) 

Pisztacias Brownies

A multkor mar emlitettem, hogy rakattantunk a charity shop-okra.
Potom penzert lottem egy csomo receptkonyvet, tobbek kozott egy "Blissful Brownies" cimu kiadvanyt.

Tegnap elkeszult a pisztacios verzio - Gabor szerint verhetetlen :)

Hozzavalok 
225 g vaj (plusz egy kicsi a tepsi kivajazasahoz)
150 g + 50 g etcsoki
280 g liszt
130 g cukor
4 tojas
75 g pisztacia (a heja nelkul merendo)


Elkeszites
1. Egy hoallo edenybe merd ki a vajat es add hozza a 150 g etcsokit. Olvaszd oket ossze, es hagy hulni.
2. Egy masik talba usd bele a tojasokat, es keverd habosra oket a cukorral. En egyszeruen villaval csinaltam, de persze hasznalhatsz gepet is, ha ugy szoktad meg :) Ontsd hozza a kihult csokis-vajat.
3. Merd hozza a lisztet, es a megpucolt, aprora vagott pisztaciat.
4. Amikor egyeletesen kikeverted a tesztat, akkor tord bele a maradek 50 g csokit, isteni allaga lesz a ropogos pisztacianak es  a megolvadt csokikockaknak egyutt <3
5. A suto teljesitmenyetol fuggoen kb. 25-3- perc alatt sul keszre :)

Szinten onfegyelmet kovetelo suti, ugyanis sules utan kb. 2 oraval eri el a kivant izhatast ;)
Gabor szerint ez csak egy pohar tejjel az igazi, probaljatok ki ;)

Guinness suti

Rendkivul zaklatott napokat elunk Gaborral, sok volt a stressz, mind a ketten kimerultunk.

Ilyenkor panikszeruen sutok. 

Ma sem volt ez maskent. 

En kotenyben tettem-vettem a konyhaban, igyekeztem nem a problemakra gondolni, hanem belemerulni az anyagok allaga, szine, illata adta harmoniaba, mikor is Gabor belepett, es szo nelkul csak megolelt, tudta, hogy nem vagyok jol - ma sutottem egy pizzat, aminek a tesztaja teljesen glutenmentes, karfiolbol van, es torta is keszult. 

Legalabb csinaltunk valamit, aminek tudunk orulni :) 

Hogy teljes legyen a pillanatnyi elegedettseg, megkertem Gabort, hogy fotozza le a remekmuvet. 

Mar ott lebegett a lelki szemeim elott a sutemenyhez tartozo bejegyzes prologusa.... Valami ilyesmit akartam mondani:

....ez a sutemeny pont olyan, mint egy jo parkapcsolat. Kivulrol kedves, otthonos, takaros, kellemes, belul pedig eros, tartalmas, pikans.... 

Dudoraszva szeltem, dekoraltam a tortat, vartam, hogy Gabor osszeallitsa a fotos felszerelest, elkepzeltem, milyen gyonyoruseges lesz, amit alkotok.... Majd a kovetkezo pillanatban belelogott a kezem a bilibe, s kiabaltam Gabornak:
- Ne hozd le a cuccokat! Ezt nem fotozhatod le!!

- Miert Draga, mi tortent? 

- Ez ugy nez ki, mint a vajas kenyer dekor cukorkaval a tetejen! 

Azert Gabor csinalt nekem olyan kepet, amin tenyleg szep lett a suti :)
Abban azert megegyeztunk, hogy igazan klassz dolog lenne, ha az izet es az illatat le le lehetne fotozni. Az bizony pazar eredmenyt adott volna :) 

Hozzavalok (2 szemelyre) 

Foto: Feel Delight Photography

1,5 dl Guinness (vagy mas barna sor)

1/2 dl tejszin

10 dkg vaj

10 dkg cukor

1 tojas

2,5 dkg keseru kakaopor

14 dkg liszt

sutopor

A tetejere

10 dkg natur kremsajt

5 dkg (por)cukor

1/2 dl tejszin

Elkeszites

1. A sutot melegitsd elo 180 fokra. A sort tedd fazekba, add hozza a vajat es a cukrot, melegitsd oket, amig osszeolvadnak, de ne forrald fel. Utana ontsd bele a tejszint is. 

2. Egy keves sorben keverd el a kakaoport, es add az elozo kutyvalekhoz. Add hozza a tojast is. 

3. Vegul keverd bele a lisztet es a sutoport, egyenletes masszat kell, hogy kapj. 

4. Vajazd ki a tepsit, es kb. 35 perc alatt susd meg. 

Topping

A tejszint verd fel kemeny habba, majd keverd simara a sajttal es a cukorral. 

Hagyd egy kicsit hulni a sutit, es utana kend be vele, hogy ne folyjon szet a magas homerseklet miatt!

(Az eredeti receptet a dolcevitablog.hu-n talaltam) 

Oreo - kiforditva, eperrel

Gabor a minap hozott haza meglepibe Oreot, gondoltam az ugy tul snassz lenne - onmagaban megenni, ugyan!
Kellett egy kis csavar.
Ezt a receptet a "sutitakarok" blogon talaltam.

Mondanom sem kell, eleg jo lett a vegeredmeny :)

(ezuton is koszi a fotot Gabornak)

Hozzavalok (kb. 20 golyocskahoz)

Foto: Feel Delight Photography

175 g Oreo
75 g mascarpone, vagy natur sajtkrem
40 g fehercsoki
pici etolaj vagy mas, semleges izu olaj

Elkeszites
1. A kekszet tedd a botmixer keses edenyebe, abban dolgozd morzsasra. Anyaektol kaptunk legutobb egy eleg klassz gepet, azzal kb. 10 mp alatt keszen volt.
2. Vedd ki a kest a mixerbol, vagy szord at a morzsat egy talba, ahol hozzakevered a mascarponet. Olyan allagu masszat kell kapj, amit konnyen lehet majd golyocskazni. Ne legyen se tul szaraz, se tul ragados - ahogyan a kokusz golyot is kell csinalni.
3. Amikor kesz a massza, fedd le az edenyt, es tedd hutobe minimum fel orara, de akar egy ejszakat is bent pihenhet (en ennyit hagytam, tokeletes lett!)
4. Amikor kiveszed, akkor nedves kezzel formazd meg a golyokat, tedd tanyerra es a tanyert ujra tedd vissza a hutobe, addig, amig a fehercsokit megolvasztod.
5. A fehercsokit egy pici olajjal olvaszd fel goz felett, vagy mikroban. Eloszor a csoki 2/3-at olvaszd meg, majd amikor folyik, akkor add hozza a maradek 1/3-ot. Ez a manover azert szukseges, mert igy temperaljuk a csokit, igy szepen fog megdermedni, nem lesz foltos, nem fog kicsapodni rajta a kakaovaj.
Amikor kesz, akkor csorgasd a golyocskak tetejere a csokit, es csak annyira tedd vissza a hutobe, hogy eppen radermedjen.

Szeletelj hozza epret, szinben, izben felulmulhatatlan parositas!

Es hogy ez milyen lehet sajat keszitesu Oreobol?
Azt legkozelebb elmeselem ;)

Gyomberes-citromos brownie

Neha azt gondolom, hogy van bennem egy rejtett nagymama uzemmod.

Ma allasinterjura keszultem, volt egy oram ebedet fozni, megenni azt, csinosan feloltozni, elindulni.
Ebbol mi lett?
Foztem egy rukkolapestos tesztat (recept hamarosan), es sutottem egy brownie-t. (ok, aztan elindultam az interjura, es meg is kaptam a munkat :))
A legviccesebb az, hogy en altalaban maximum 2 kockanyit eszek meg barmilyen sutibol, ugyanis akarmilyen hihetetlen, de egyaltalan nem vagyok edesszaju.
Azonban kejes oromomet lelem azokban a pillanatokban, amikor Adri a szomszedbol atkopog, netan atkiabal:
- Szandraaaaaa, van itthon valami finom? (tisztan jelenik meg elottem a kep, Anya milyen fejet vagott, amikor mi hasonlot kerdeztunk otthon - persze halkan, kedvesen! - miutan fel napjat a konyhaban toltotte, hogy ebedet fozzon nekunk :D )

Rohogok, lemegyunk, es lesz valami finom.
Gabor hazaer, hulla faradt, es mar kivancsian les a konyhaban, mi keszult.
Es boldog az illatoktol.
Es boldog az izektol.
Es a gondoskodastol.
Es en is boldog vagyok :)

Szoval a hozzavalok:

140 g vaj
50 g etcsoki
140 g cukor
1/4 tk so
2 tojas
65 g liszt
1 citrom lereszelt heja
1-2 cm gyomber lereszelve

Elkeszites
1. Olvaszd ossze a vajat a csokival (megint opcio a goz folott olvasztas, vagy az osszkomfortos mikro :))
2. Tedd egy talba, add hozza a cukrot, a kakaot es a sot. Keverd simara oket.
3. Add hozza a tojast is, a lisztet, a citromhejat es a gyombert..
4. Elomelegitett sutoben 25 perc alatt megsul.

Vigyazat! Ez a suti onfegyelmet igenyel, ugyanis akkor igazan finom, ha sutes utan kb. 2 orat all.
Egy pohar tejjel vagy egy kis vanilia fagyival maga a tokely, de onmagaban is eleg kiraly :)

Ejszakai epres suti

Ezt a sutit valamiert mindig ejjel sutom.
A tobbiek alig varjak, hogy keszen legyen, de mire kihul, annyira almosak leszunk, hogy 1-1 szeletet eszik csak mindenki, aztan dolunk agynak.
Viszont milyen halas dolog reggel epres suti illatra ebredni...!


Raadasul nagyon konnyu elkesziteni :)

Hozzavalok
120 g vaj
2 tojas
180 g cukor
130 ml tejfol
1/2 citrom leve
1/2 vanilia kikapart magja
250 g liszt
1 ek sutopor

A tetejere
25-30 dkg eper

Elkeszites
1. Olvaszd meg a vajat (kislabosban vagy mikroban, ahogy jol esik)
2. Egy talba usd bele a tojasokat, es merd hozza a cukrot. Villaval, vagy habverovel keverd ossze.
3. Mehet bele a tejfol es az olvasztott cukor, majd sorban a tobbi hozzavalo (abban a sorrendben, ahogy leirtam oket :))

Amikor keszen van a teszta, akkor boritsd kivajazott tepsibe, es szeleteld ra az epreket.

20 percre told sutobe, es egyel, amennyit csak biiirsz :)

Csokis poffeteg

Ez a suti is ugy indult, hogy egy este Gabor es Adri kitalaltak, sussunk  valamit.
A poffeteget mar egy ideje kiszemeltem magamnak "Moha Konyhajaban", volt is hozza itthon minden, kapva kaptam a remek alkalmon.
Idokozben jottem csak ra, hogy ennek egy ejszakat hutoben kell pihennie, igy maradt estere a mar jol bevalt tejbegriz, reggelire azonban poffeteggel ebresztettem a szuszogokat :)

Foto: Feel Delight Photography - Lady Berry Style
kooperacio

Hozzavalok (kb. 30 darabhoz) 
10 dkg etcsokolade
5 dkg vaj
1 tojas
5 dkg cukor
1 rud vanilia kikapart magja (v. vanilias cukor)
1 ek tej
1 kk fahej
15 dkg liszt + sutopor
1 ek keseru kakao
+ opcionalis: 1 kk kave (ugy ertem a lefozott kavebol egy kanalnyi. nem a porbol :))

Elkeszites
1. Vizgoz felett, vagy mikroban olvaszd ossze a vajat az etcsokival.
2. Egy talkaban keverd ossze a tojast a cukorral, a vanilia kikapart magjaval, a tejjel, (+kaveval) es a fahejjal.
3. Amikor simara keverted, tedd bele a csokis-vajas lottyot, azzal is keverd el, majd beleszorhatod a lisztet, a sutoport es a kakaoport. Egyenletesen dolgozd el.
Tudom, tudom, vegtelenul csabito a tesztaja. Nehez volt Gaborekat feken tartani, hogy igenis varjak ki turelemmel a reggelt, mert imadni fogjak ezt a sutit frissen kisulve.
A talat azert odaadtam nekik. Amikor nem latom, akkor ki szabad eszegetni belole a megmaradt tesztat. De szigoruan csak akkor, amikor nem latom :)
4. Alufoliaba kell tenni a suti tesztajat, es egy ejszakara hutobe rakni
5. Reggel aztan kivenni a hutobol, varni, amig egy kicsit megpuhul es helyes kis kupacokat kell gombozkacni a tesztabol, kivajazott (vagy sutopapirral belelt) tepsibe tenni, es adagonkent kb. 12 percig sutni.

Az eredeti recept azt javasolja, hogy forgassuk porcukorba a poffetegeket.
Mi icing-sugarral szortuk meg a felet, a masik fele puceran maradt - osztatlan sikert aratott minden verzio :)

Ja, a fb-on pedig itt talalsz meg :)

Citromos suti kokusszal

Itt a hazban, a szomszed lannyal egyenesen hobbiva avanzsaltuk az ejszakai sutest.
Este papucsban, kocosan kopog hozzam: Szandra, sutunk valamit? Vagy legalabb csinaljunk egy tejbegrizt...

Csendesen mosolygok. Jol esik a lelkemnek :)
20 eves, friss, ude, csinos, es nem a facebook-on log, nem unatkozik - sutunk.
Kozben tancolni tanit engem. Latinra ring a csiponk, mig keszul a vacsora :)

Persze ejjelente nem allunk neki dobostortat sutni maglyarakassal - csak amolyan egyszeru, izletes, "reggelireisjolesz" sutiket krealunk.
Aztan vagy marad belole - vagy nem :)

Hozzavalok 
1 tojas
15 dkg cukor
3,5 dl natur joghurt (nalam ez gorog joghurtbol keszult)

1 dl olaj (vagy 10 dkg olvasztott vaj)

4 ek citromle

7 dkg kokuszreszelek

25 dkg liszt
sutopor

Elkeszites
1. Abban a sorrendben, ahogy a hozzavalokat feltuntettem, ossze kell dolgozni az alapanyagokat.
A tojast jol ki kell keverni a cukorral, mehet bele a joghurt, az olaj (en vajat szoktam beletenni, mikroban olvasztom meg...), vegul a szarazak.
2. Elomelegitett sutoben 20 perc alatt megsul.

A hozzavalok szinte mindig megtalalhatoak a szekrenyben, s latod, osszerakni se egy nagy tudomany :)
Viszont a citrom es a kokusz egyutt... hmmmm!