Vega papus, papucs, papucsa..?! Vegetarianus PUPUSA!

Bocsi, szamomra lehetetlen megjegyezni ennek a fogasnak az eredeti nevet :)
Ennek ellenere megis kedvenc, ugyanis klasszikus jolly joker.
Barmilyen elozo naprol megmaradt, vagy hutoben talalt maradekot eltuntet, vega es husos verzioban is kivaloan szerepel es fel ora alatt elkeszul :)

Az receptet alapotletet HahoPihe oldalan talaltam, O ezt irja az etel eredeterol:
"A pupusa eredetileg egy salvadori etel, ami kukoricalisztbol keszul. A lakossag vandorlasainak kovetkezteben a '60-as evekben kezdett elterjedni a kornyezo teruleteken es mindenki modositott rajta egy kicsit. Elteres a toltelekben es a kulsejeben is felfedezheto. Leven, hogy a magyar konyha kevesbe hasznalja a kukorica lisztet, a magyar csaladoknal jobbara feher lisztbol keszul.
De hasznalhatjuk felesben is, vagy akar teljes kiorlesu lisztekkel, mert a vegeredmeny mindenkeppen kivalo lesz, es szeretni fogjatok."

Ez igy is van :)

En most vegetarianus verziot hoztam Nektek.

Hozzavalok (6 db-hoz) - ez kettonknek egy kiados ebed

30 dkg liszt
1 tk sutopor
1 tk so
0,5 dl olivaolaj
1-1,5 dl viz

Toltelek
2 ek soft cheese (kremsajt)
nehany kanal tejfol, creme fraiche vagy gorog joghurt
1/4 lilahagyma
1/3 kaliforniai paprika
4 apro gomba
Keveske csemege kukorica (en most konzervet hasznaltam)
1 gerezd fokhagyma
so, bors

Elkeszites

1. A tesztat allitsuk ossze a hozzavalok sorrendjeben - annyi vizet adjunk hozza, hogy gyurma allagu tesztat kapjunk. Egy picit sem szabad ragadnia, de tokeletesen ossze kell, hogy alljon.
2. A toltelekhez vagjunk mindent apro darabokra, en ilyenkor arra szoktam csak ugyelni, hogy minden komponens nagyjabol egyforma meretu legyen. Nyilvan a hagyma a legaprobb, de a paprika es a gomba egyforma lett, a kukorica merete pedig adta magat :)
3. Az felapritott zoldsegeket osszekevertem a kremsajttal, a gorog joghurttal es a fuszerekkel (most tettem bele egy kis friss kakukkfuvet is)
4. A tesztat osszuk 6 egyenlo reszre, es kilisztezett munkafeluleten nyujtsuk oket kor alakura.
5. A kozepukbe tegyunk egy-egy kanal tolteleket, es ugy, mint az indiai szamoszanal, osszecsippentjuk a szeluket es szepen osszedolgozzuk, hogy ne folyjon ki belole a finomsag.

Ezutan mar csak a sutes van hatra.
Olaj nelkuli serpenyot forrositunk, es lassu tuzon, darabonkent kb. 5-6 perc alatt keszre sutjuk a batyukat.
Idokozben meg-megforgatom, hogy minden oldala egyenletesen suljon meg.

Isteni finom, laktato ebedet/vacsorat kapunk vegeredmeny-keppen :)

Termeszetesen a toltelek szabadon varialhato, a ragadozo lakotarsunk (alias Bruce Willis :D) peldaul az elozo naprol megmaradt paradicsomszoszt hasznalta fel babbal, kukoricaval, kolbasszal, es igencsak meg volt elegedve a vegeredmennyel :)

Ja, es ha nagyon keresel a facebook-on, segitek, itt megtalalsz :)

Zoldseges rizotto - Gabor nagy kedvence

Hozzavalok 

Foto: Pinterest

20 dkg rizs (ez ket emberes, vagy 2 napi adag lesz)
1/2 lilahagyma
1/2 cukkini
1 sargarepa
2 szelet kaliforniai paprika
so
bors
zoldfuszer
viz
(oliva)olaj

First of all a hagymat apritsd nagyon miniaturizaltra. A cukkinit helyes kis kockakra (megpucolni nem kell), a repat szinten (de, azt meg kell pucolni), es a paprikat is (azt sem kell pucolni :D).

Egy labosba onts olivaolajat, egy picit hevitsd, majd szord ra a rizst, es piritsd addig, amig egy kicsit nem feheredik meg. Aztan mehetnek ra a zoldsegek is, forgasd ossze, es ontsd fel vizzel, hogy pont ellepje a rizst.
Fuszerezd meg. So, bors, es olyan zoldfuszer, amihez kedved van - en borsikafuvet es kakukkfuvet szortam bele - bosegesen, es egy lehelletnyi chilit.

Ez egy olyan etel, ami mellett sajnos ott kell allni folyamatosan, ugyanis ahogy elkezd elfoni a viz, meg kell keverni a rizst - ne egjen oda -, es potolni kell a vizet.
Szoval kabe 5 percenkent fel kell onteni ujra annyi vizzel, hogy ellepje, addig, amig meg nem fo. Ez osszesen 20 perc kabe.

Ha kesz, s olyan mar az allaga, mint amilyennek szereted, akkor zard el a gazt, szedd tanyerba az ohajtott mennyiseget, szorj ra egy kis sajtot (mar ha van otthon), es nyalkahartya leegetese nelkul lehet betolni az arcba :)