Rukkolas cukkini kremleves

Evek ota kacerkodom a gondolattal, hogy cukkinibol levest fozzek, de valahogy olyan bizarrnak tunt.
A cukkininek szamomra onmagaban nem sok ize van, viszont zoldsegeteleknek kivalo alapanyaga.

Nos, valahol talaltam egy receptet, ahol a kreativ gasztromokus rukkolaval bolonditotta meg ezt az olcso, es vegtelenul egyszeru kermlevest.
Gaborral kiprobaltuk hidegen is es melegen is - mind a ketto zsenialis volt :)

Hozzavalok 

Foto: Pinterest

1 cukkini
2 marek rukkola
1 dl tejszin
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
so, bors, szerecsendio
(oliva)olaj

Elkeszites
1. Figyi, meglepo fordulat kovetkezik:)
Pucold meg a hagymat, fokhagymat, s vagd aprora.
2. Mosd meg a cukkinit, a hejat hagyd rajta, es kockazd fel egyforma darabokra (oke, millimeterpapir azert nem kell hozza :))
3. Egy labos aljara onts olajat, melegitsd fel, majd dobd ra elobb a lilahagymat, futtasd meg (ne ugy, mint a kutyakat kell!), aztan keverd el vele a fokit is, majd dobd ra a cukkinit, keverd el, es ontsd fel annyi vizzel, hogy kenyelmesen ellepje. 
4. Sozd, borsozd, szerecsendiozd.
5. Mikor mar elkezd puhulni a cukkini (kb. 10 perc), dobd bele a rukkolat, ossze fog az egesz csoffadni a forro vizben.
6.Huzd le a tuzrol, add hozza a tejszint, botmixereld ossze, egyet forralj rajta (azt mar ujra a tuzon!),
aztan pirits hozza egy kis kenyeret, es nyamiiii :))

Avokadokrem

Ez a szendvicskrem, vagy nemes egyszeruseggel: dzsindzsa - elkesziteset tekintve vegtelenul egyszeru, a vegeredmeny azonban messze felulmulja a vajaskenyer sajttal c. vacsora hagyomanyos kompoziciojat.

Hozzavalok:

1 db erett avokado
1 gerezd fokhagyma
Natur joghurt (vagy gorogjoghurt - mindezek hijan creme freche)
Nehany csepp citromle
So
Bors
Olivaolaj
+
Inyenceknek: szerecsendio





Elokeszuletek, osszeallitas

1. Vagd negybe az avokadot, ugy ki tudod szedni a magjat (nem lesz nehez eszrevenni, mert bazinagy :))
2. Kessel nyuzd le a hejat, es a husat darabold fel es dobd egy talkaba.
3. Pucold meg a gerezd fokhagymat, es fokhagymanyomoval trancsirozd ra az avokadora
4. Kanalazz ra joghurtot (annyit, hogy rauljon az avokadodarabkakra, de azert ne fedje be a felismerhetetlensegig), sozd, borsozd (szerecsndiozd) izles szerint, es cseppents hozza 6-7 csepp citromlevet, ugy nem fog megbarnulni a dzsindzsa, megorzi szep zold szinet.
5. Lottyints ra olivaolajat - tenyleg nem kell sok, kabe annyi, hogy: sutty-sutty, es kesz.

Botmixereld ossze, dugd el a hutobe nehany orara, ugyanis isteni finom lesz azutan, hogy osszeernek az izek benne <3

Piritosra, vagy sutoben 10 perc alatt atsutott baguettre vagy ciabattara kenve isteni, koktelparadicsommal kiegeszitve egyenesen mennyei!

Jo etvagy :)