Romantikus fotelba-reggeli :) - avagy avokados, szalsza szoszos piritos tukortojassal

A fozes igazi fotel-sportta alakult azota, hogy Szaffi megszuletett - hihetetlen! holnap utan mar egy honapos lesz a kisasszony!!
Ez azt jelenti, hogy en a vilag legkenyelmesebb foteljaban, babaval az olemben ucsorgok, kozben Gabor tettrekeszen varja a konyhaban, hogy instrualjam.
Csak hogy ne okozzak csalodast haziasszonyi minosegemben sem, ezert hat instrualom :)

Igy keszult el a mai szuper reggeli is.
Napokkal ezelott kineztem a februari Good Food magazinban, atalakitottam es megcsinaltam fejben, a munka oroszlanresze maradt csak Gaborra :)

Szerencsere ez is egy olyan etel, amit mindenki sajat szokasainak, izlesenek mefeleloen varialhat, igy most a mi verzionkat leginkabb kedvcsinalo jelleggel teszem kozze - alakitsatok kedvetek szerint, es Valentin napon lepjetek meg vele a sziveteknek legkedvesebbet <3

Piritos
2 szelet (nalunk hazi keszitesu) kenyer piritoban vagy serpenyoben piritva (zsiradek nelkul)

Szalsza szosz
1 ek vaj
1 dl passata
2 gerezd fokhagyma
1/2 csilipaprika
so, bors
1/2 kaliforniai paprika (kockakra vagva)
1/2 avokado (ugyanakkora kockakra vagva, mint a paprika)

A vajon megfuttatom a megroppantott fokhagymagerezdeket es a csilit, aztan hozzaadom a kaliforniai paprikat, sozom, borsozom - 1-2 percig fonnyasztom -, majd felontom a passataval es kb. 5 percig kis langon rotyogtatom.
Vegul beledobom az avokadot, es ujabb 2 percig fozom - ne tovabb, hogy megmaradjon az allaga!

Tukortojas
Emlekeztek az Oltari no c. filmre?
Na ugye :)

Retegezes
Piritos - szalsza - egy szelet sajt - salatalevel - tukortojas

Jo etvagyat :)

Cukkini carbonara 20 perc alatt

Ennek az ebednek az otlete sok tenyezos volt.

A multkoriban rantott cukkinit csinaltam (a trukk csak annyi, hogy nem panirba, hanem palacsinta tesztaba burkoltam a szeleteket), es a lakotarsaink rakattantak az otletre, ezen felbuzdulva hoztak nekem egy rakas cukkinit - csinaljak nekik is! :)
Persze maradt boven a cukkinibol,  valamit kellett belole csinalni.
Eppen Anyuval beszeltem, amikor rendkivul megeheztem, s megkerdeztem tole, mit csinalna pikk-pakk egy nehany megmaradt cukkinibol.
A receptet Neki koszonom :)

Hozzavalok (2 szemelyre)

Foto: Feel Delight Photography

2 db kozepes, zsenge cukkini
2 gerezd fokhagyma
olivaolaj (en a fuszeres olajamat hasznaltam)
1 tojas sargaja
1 dl habtejszin
fel csomag penne
so, bors

Elkeszites
1. Tedd fel a sos tesztavizet forrni, majd szord bele a fel zacsko tesztat
1. A cukkinit en most kivetelesen nem karikara, hanem hasabokra szeleteletem, szivbol ajanlom ezt a megoldast :)
2. Wokban (vagy serpenyoben) piritsd meg a hasabokat, (fuszeres) olivaolajon. Epp csak annyira, hogy egy kis szint kapjanak, de meg hatarozottan megtartsak a haraphato allagukat.
3. Usd ra a tojas sargajat, es a teszta fozo vizebol egy merokanallal merj ra. En jol elkevertem, majd a forro tesztat is raontottem. Igy a tojas is hokezelve lett (nincs az az isten, hogy en nyers tojast egyek :D )
4. Lottyintsd ra a tejszint, egyet kavarok az egeszen, es mar lehet is talalni :)
(mi szortunk egy kis parmezant a tetejere, hatarozottan jol allt neki :))

Minimal, gyorsan elkeszulo, izletes ebed - eppen erre vagyom egy hetvegi konyhaba menetelkor :)

Fuszeres olivaolaj

Tulajdonkeppen semmi nagy kunszt nincs ebben a receptben, megis ugy gondoltam, erdemes szot forditani a temara, a vegeredmeny ugyanis zsenialis :)

Anyaek hirtelen jott otlettol vezerelve leleptek Horvatorszagba nyaralni (mi meg mindig Angliaban vacogunk :)), es millionyi emlek tolult az agyamba.

A tenger sos erintese a boromon, a tengeri uborka botranyos alakja a homokozo vodorben. a tengeri sun akupunkturas kezelese a sarkamban, a buvarszemuveg szaga, a kagylo formaja, az esti pizza ize, a fokhagymas-fuszeres paradicsomsalata es a vicces fagyisok kepe....
Menten irigykedni is kezdtem a kiruccanasukra :)
Aztan az irigyseg ihletbe csapott at!
Gaborral a minap meglattunk egy zolden pompazo rozmaring bokrot, szegenykem mar mehetett is aratni :D

Foto: Feel Delight Photography

Egy nappal kesobb megvettem a kis uveget, es mar keszult is az illatos olivaolaj

Hozzavalok 
2,5 dl olivaolaj
3 agacska rozmaring
3 gerezd fokhagyma
nehany szem egesz bors

Elkeszites
Mit is irhatnek ide? :)
Mindent bele kell tenni az uvgbe.. majd becsukni az uveget, es turelemmel varni nehany napot, amig osszeernek az izek :)
(mi egeszen ket napig birtuk :))

Rukkolas cukkini kremleves

Evek ota kacerkodom a gondolattal, hogy cukkinibol levest fozzek, de valahogy olyan bizarrnak tunt.
A cukkininek szamomra onmagaban nem sok ize van, viszont zoldsegeteleknek kivalo alapanyaga.

Nos, valahol talaltam egy receptet, ahol a kreativ gasztromokus rukkolaval bolonditotta meg ezt az olcso, es vegtelenul egyszeru kermlevest.
Gaborral kiprobaltuk hidegen is es melegen is - mind a ketto zsenialis volt :)

Hozzavalok 

Foto: Pinterest

1 cukkini
2 marek rukkola
1 dl tejszin
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
so, bors, szerecsendio
(oliva)olaj

Elkeszites
1. Figyi, meglepo fordulat kovetkezik:)
Pucold meg a hagymat, fokhagymat, s vagd aprora.
2. Mosd meg a cukkinit, a hejat hagyd rajta, es kockazd fel egyforma darabokra (oke, millimeterpapir azert nem kell hozza :))
3. Egy labos aljara onts olajat, melegitsd fel, majd dobd ra elobb a lilahagymat, futtasd meg (ne ugy, mint a kutyakat kell!), aztan keverd el vele a fokit is, majd dobd ra a cukkinit, keverd el, es ontsd fel annyi vizzel, hogy kenyelmesen ellepje. 
4. Sozd, borsozd, szerecsendiozd.
5. Mikor mar elkezd puhulni a cukkini (kb. 10 perc), dobd bele a rukkolat, ossze fog az egesz csoffadni a forro vizben.
6.Huzd le a tuzrol, add hozza a tejszint, botmixereld ossze, egyet forralj rajta (azt mar ujra a tuzon!),
aztan pirits hozza egy kis kenyeret, es nyamiiii :))

Ebed 15 perc alatt - Tagliatelle aszalt paradicsommal, fokhagymaval, fenyomaggal es mozzarellaval

Arrol meg nem is meseltem, hogy tulajdonkeppen miert kezdtem el fozni.

16 evesen lettem vegetarianus, es ra ket evvel roppentem ki a csaladi feszekbol.
Akkoriban Magyarorszagon az ettermekben egyszeruen nem volt normalis valasztek  a vegetarianusoknak.
Megmaradtak a hasznalt olajban kisutott rantott sajt, rantott gomba, rantott karfiol szintjen (termeszetesen rizibizivel, tartarmartassal).
Keptelenseg volt ezeket megenni...
Igy hat nem volt mas valasztasom, mint megtanultam megcsinalni azt, amit szeretek :)

Hosszu ut all mogottem, ugyanis onnan indultam vegetarianuskent, hogy nem szerettem a zoldsegeket :))
Azota szinte mindet megkedveltem, es megtalaltam azokat a felhasznalasi modokat, amelyek altal leginkabb kedvemre valo eteleket ehetek :)

Manapsag persze gombamod szaporodnak a klasszabbnal klasszabb vega ettermek is, ahol barmikor szivesen eszek, ha otthon jarunk - Hummus bar, Govinda, vagy ha nincs ido kimozdulni, akkor megnezem a Foodpanda oldalat, ahonnan azonnal hazhoz tudok rendelni.

Azonban ha van 15 percem, akkor is kivalo, izletes ebedet lehet osszedobni, ahogyan az tortent tegnap is :)

Gaborral odavoltunk rendezvenyt fotozni, es farkas ehesen ertunk haza.
Gabor nekiallt a kepek levalogatasanak, de nem jutott sokaig szegenykem, mar talaltam is :)

Hozzavalok 

25 dkg tagliatelle (vagy spagetti)
1 gerezd fokhagyma
8 szem szaritott paradicsom (az ALDI-ban mindig hozza lehet jutni)
6 szem koktelparadicsom
5 dkg fenyomag
so
olivaolaj
5 dkg mozzarella

Elkeszites
1. Tedd oda a sos tesztavizet felforralni, majd fozd ki a tesztat :)
2. Mindekozben elkeszul a topping:
- Egy talkaba vagd aprora a szaritott paradicsomot
- Kapard ra a gerezd fokhagymat
- Tedd bele a koktelparadicsomokat (en negybe vagtam oket)
- Locsolj ra olivaolajat
- Ezt az egyveleget nem soztam, ugyanis a szaritott paradicsom eleg fuszeres, es a teszta is sos vizben fo
3. Egy serpenyoben kb. 1 perc alatt, zsiradek nelkul piritsd meg a fenyomagot, majd boritsd bele a talkaba.
4. Amikor kifo a teszta, keverd el a paradicsomos feltettel, szedd tanyerokra, tepkedj ra mozzarellat, es edd meg az ebedet joizuen :)

Sult cukkinis-teszta mozzarellaval

River Cottage uj konyveben olvastam ezt a receptet, keves hozzavaloval keszul, bizlmatlan voltam, de meg kellett csinalni a szekrenyben levo cukkinit.
Allati finom lett a vegeredmeny, Gabor szerint ilyet minden heten fozhetek (a baj csak az, hogy ezt olyan sok etelre mondja, hogy nincs annyi nap a heten :))

Hozzavalok
250 g cukkini
vaj
3 ek oliva
2 gerezd fokhagyma
1/4 zacsko teszta
1 zacsko mozzarella
1 dl tejszin

Elkeszites
1. A cukkinit mosd meg, majd szeleteld fel 3mm-es karikakra (a cukkininek sosem szedem le a hejat)
2. Egy serpenyobe ontsd az olivaolajat (nem az egesz uveggel, hanem amennyit leirtam a hozzavalok kozott :)), es tedd bele a cukkini karikakat. Nem baj, ha nem er le mind a serpenyo aljara, mert ezt nem piritani, hanem parolni kell - a cel tehat az, hogy puha legyen. Megsozod es megborsozod, es addig fozod, amig egesz puha nem lesz. Ez kb. 20 percet fog igenybe venni. Ezt nem kell olyan gyakran keverni, mint a tejberizst, de azert PS-ezni ekozben sem lehet :)
3. A vegen add hozza a fokhagymat is, azzal is keverd ossze.
4. Mikozben fo a cukkini, forralj sos vizet tesztanak, de ne fozd meg egeszen, eleg kb. 6 percig, a vegen ugyanis meg kell sutni, ne legyen ehetetlenul plottyedt a teszta!
5. Amikor keszen van a teszta es a cukkini is, akkor szedd at oket tepsibe, keverd ossze, ontsd ra a tejszint es tepkedd ra a mozzarellat.
6. 20 percig susd.

Akkor lehetsz biztos abban, hogy elkeszult, ha a mozzarella iszonyu gusztan megpirul, plusz a szelen lako tesztak roppanosra sulnek.
Mi konkretan verekedni szoktunk azokert a falatokert :P

Kremes fokhagymas teszta sult paradicsommal

Kis tulzassal azt allithatnam, hogy kb. annyi ido elkesziteni, amig leirom es ujraertelmezem a bejegyzes cimet :)
Azt akarom mondani ezzel tehat, hogy pofon egyszeru az elkeszites, a vegeredmeny pedig onmagaert beszel :)

Hozzavalok (2 szemelyre)
2 marek koktelparadicsom megfelezve
olivaolaj
so

A paradicsomokat tedd tepsibe ugy, hogy a belseje alljon felfele (ugy ertem ne csak a tepsi belseje, hanem a paradicsomok belseje is :D ). Locsold le olivaolajjal, sozd meg, es elomelegitett sutobe (160 fok) susd 20 percig - annyi ido alatt elkeszul a tobbi is :)

A szoszhoz

Foto: MinimalistBaker

1 kanal olivaolaj
8 gerezd fokhagyma
1/2 lilahagyma
2 ek liszt
1 csesze tej
so, bors

0. lepes: tedd fel foni a tesztat! :) (sos vizet forralsz, beledobod a 250 g penne tesztat es 11 perc mulva leszurod)
1. Pucold meg es apritsd fel a lilahagymat. Tegy ugyanigy a fokhagymaval (ahogyan oly' sokszor kertem mar ezelott is :))
2. Wokba vagy labosba onts olivaolajat, es miutan felhevitetted, dobd ra a hagymakat es piritsd meg oket kellemesen.
3. Utana add hozza a 2 kanal lisztet, es alaposan, csomomentesre keverd el a fakanallal.
4. Vegul borithatsz hozza tejet. Pontosan annyit, amennyi szoszt szeretnel vegul a tesztadra. A liszt be fogja suriteni, ugyhogy emellett tenyleg ott kell allni, es lassan, egyenletesen keverni (tilos kozbe a FIFA :D )
5. Sozd, borsozd, es ha van meg turelmed, es botmixered is van, akkor atdolgozhatod vele a szoszt, ugy meg kremesebb lesz.

Kozben valoszinuleg elkeszult a teszta is, es a sutoben a paradicsom.
A jol atsult, megszottyosodott kis felgomboket keverd bele a szoszba, mindenestul mehet majd a teszta tetejere.

Ha van kedved, sajtot is reszelhetsz a tetejere (parmezannal a legfinomabb!), es keszulj, mert nagyon jol fogsz lakni :)

Edesburgonya kremleves csicseriborsoval

Foto: MinimalistBaker

Hozzavalok a csicseriborsohoz
1 konzerv csicseriborso (kb 25 dkg)
3 kanal olivaolaj
so
fokhagyma
gyomber

Egy kicsi tepsibe ontsd a lecsopogtetett csicseriborsot, locsold meg olivaolajjal, sozd meg, nyomj ra 1-2 gerezd fokhagymat, es nehany szelet gyombert.
30 perc alatt susd ropogosra.

Kozben keszitsd el a levest:

Hozzavalok a leveshez
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db edesburgonya (batáta)                                              
1 konzervnyi kokusztej
garam masala, so
olivaolaj

Elokeszuletek
1. Ahogyan az lenni szokott, most is meg kell pucolnod es apritanod kell a hagymat.
Igen, folyni fog a konnyed - engedjed, ad' menjen :))
2. A fokhagymat is meg kell pucolni, es a kezed ugyebe helyezni a fokhagymanyomot (amennyiben ezt a luxust mellozi a haztartas, akkor kicsi szeletekre vagd fel a gerezdeket)
3. Az edesburgonyat is meg kell fosztanod a hejatol, majd kockakra vagni a pucer zoldseget.
4. Bontsd meg a kokusztejet, es helyezd a kezed ugyebe.

Most jon a nagy mutet :)

Egy labos aljara borits olivaolajat, melegitsd meg, es dobd ra a hagymat, nyomd ra a fokhagymat.
Kevergesd, amig megpirul egy kicsit, majd szorj ra garam masalat.
Keverd el azzal is.
Dobd ra a felkockazott krumplit es raontheted a kokusztejet vegul.
Sozd meg, es fedd le.
Addig fozd, amig a krumpli megpuhul - ez kb. 15-20 percet vesz igenybe.
Botmixereld ossze, szedd tanyerba, tegyel bele csicseriborsot es HAMM!