Vega papus, papucs, papucsa..?! Vegetarianus PUPUSA!

Bocsi, szamomra lehetetlen megjegyezni ennek a fogasnak az eredeti nevet :)
Ennek ellenere megis kedvenc, ugyanis klasszikus jolly joker.
Barmilyen elozo naprol megmaradt, vagy hutoben talalt maradekot eltuntet, vega es husos verzioban is kivaloan szerepel es fel ora alatt elkeszul :)

Az receptet alapotletet HahoPihe oldalan talaltam, O ezt irja az etel eredeterol:
"A pupusa eredetileg egy salvadori etel, ami kukoricalisztbol keszul. A lakossag vandorlasainak kovetkezteben a '60-as evekben kezdett elterjedni a kornyezo teruleteken es mindenki modositott rajta egy kicsit. Elteres a toltelekben es a kulsejeben is felfedezheto. Leven, hogy a magyar konyha kevesbe hasznalja a kukorica lisztet, a magyar csaladoknal jobbara feher lisztbol keszul.
De hasznalhatjuk felesben is, vagy akar teljes kiorlesu lisztekkel, mert a vegeredmeny mindenkeppen kivalo lesz, es szeretni fogjatok."

Ez igy is van :)

En most vegetarianus verziot hoztam Nektek.

Hozzavalok (6 db-hoz) - ez kettonknek egy kiados ebed

30 dkg liszt
1 tk sutopor
1 tk so
0,5 dl olivaolaj
1-1,5 dl viz

Toltelek
2 ek soft cheese (kremsajt)
nehany kanal tejfol, creme fraiche vagy gorog joghurt
1/4 lilahagyma
1/3 kaliforniai paprika
4 apro gomba
Keveske csemege kukorica (en most konzervet hasznaltam)
1 gerezd fokhagyma
so, bors

Elkeszites

1. A tesztat allitsuk ossze a hozzavalok sorrendjeben - annyi vizet adjunk hozza, hogy gyurma allagu tesztat kapjunk. Egy picit sem szabad ragadnia, de tokeletesen ossze kell, hogy alljon.
2. A toltelekhez vagjunk mindent apro darabokra, en ilyenkor arra szoktam csak ugyelni, hogy minden komponens nagyjabol egyforma meretu legyen. Nyilvan a hagyma a legaprobb, de a paprika es a gomba egyforma lett, a kukorica merete pedig adta magat :)
3. Az felapritott zoldsegeket osszekevertem a kremsajttal, a gorog joghurttal es a fuszerekkel (most tettem bele egy kis friss kakukkfuvet is)
4. A tesztat osszuk 6 egyenlo reszre, es kilisztezett munkafeluleten nyujtsuk oket kor alakura.
5. A kozepukbe tegyunk egy-egy kanal tolteleket, es ugy, mint az indiai szamoszanal, osszecsippentjuk a szeluket es szepen osszedolgozzuk, hogy ne folyjon ki belole a finomsag.

Ezutan mar csak a sutes van hatra.
Olaj nelkuli serpenyot forrositunk, es lassu tuzon, darabonkent kb. 5-6 perc alatt keszre sutjuk a batyukat.
Idokozben meg-megforgatom, hogy minden oldala egyenletesen suljon meg.

Isteni finom, laktato ebedet/vacsorat kapunk vegeredmeny-keppen :)

Termeszetesen a toltelek szabadon varialhato, a ragadozo lakotarsunk (alias Bruce Willis :D) peldaul az elozo naprol megmaradt paradicsomszoszt hasznalta fel babbal, kukoricaval, kolbasszal, es igencsak meg volt elegedve a vegeredmennyel :)

Ja, es ha nagyon keresel a facebook-on, segitek, itt megtalalsz :)

Tarkonyos gombas-zoldborsos leves

Ez a leves szamunkra tobb szempontbol is kedvenc.

Egyreszt szemelyes jo elmenyem kotodik a levessel valo elso talalkozasomhoz.

Amikor tavaly erost magam alatt voltam, szamos uj baratnore tettem szert - tobbek kozott Zsanival is akkor kerultunk kozelebb egymashoz. (Zsanirol mar tettem emlitest a boros blogja kapcsan).
Istenem, milyen jok voltak azok a delutanok! Osszeultunk harman, Imola, Zsani es en, es konnyu mamorban valtottuk meg a vilagot :)
Az elso ilyen alkalommal keszitette Zsani ezt a levest (ami kulon jol esett, mert az esetek nagytobbsegeben en fozok, es unnepi pillanat, amikor valaki nekem keszit etelt ), es nagy rohoges lett a vege a dolognak, ugyanis bennem akkor realizalodott, hogy a tarkony egy fuszer, es nem hus :D

Azota ha illatos, gyorsan elkeszulo levesre vagyom, ezt fozom.
Meg botmixer sem kell hozza :)

Hozzavalok1 fej lilahagyma

2 gerezd fokhagyma

1 szal sargarepa

4 szem kozepes gomba

kb. 20 dkg fagyasztott zoldborso

1 dl tejszin

so, bors, tarkony

pici olivaolaj

Elkeszites

1. Pucold meg az osszes zoldseget, es kb. egyforma darabokra vagd oket ossze (oke, zoldborsot nem kell :))
2. Onts a labosba olivaolajat, es elobb futtasd meg a hagymakat, majd dobd ra az osszes tobbi zoldseget. Par percig kevergetve piritsd egyutt, majd ontsd fel vizzel. So, bors, fedo - amig meg nem puhul a repa (kb. 20 perc)
3. Amikor megpuhult a repa - na nem tulzottan -, akkor hozza lehet keverni a tejszint, es megszorni az egesz fazeknyi levest tarkonnyal.
Egyet forralok rajta, es kesz :)

A facebook-on is megtalalsz :) 

Burgonya kremleves piritott gombaval

Valami miatt viszonylag ritkan csinalok ilyen levest, pedig eszmeletlenul jo. Nagyszerusege eppen az egyszerusegeben rejlik.
Az alap leves kremes, natur, finom, meleg, a gombas feltet pedig, uuuh, anyam!
Illatos, fuszeres, allat jo a texturaja, es minden falatot megbolondit.
Amikor eloszor foztem ilyet Gabornak, azt mondta, ezert a levesert barmelyik etteremben szivesen fiztene :)
Mit ne mondjak, eleg jo erzes ilyen bokokat kapni :)

Hozzavalok ( min. 2 szemelyre)

Foto: Feel Delight Photography
azaz Gabor :)

8 kicsi szem krumpli
1 dl (hab)tejszin
1 fej lilahagyma
So
Bors
Olaj
Viz

A feltethez
4 szem gomba
So
Bors
Kakukkfu
Borsikafu
Olivaolaj
1 gerezd fokhagyma

Elkeszites
1. Pucold meg a hagymat, vagd aprora, es tedd felre.
2. Hamozd meg a krumplikat, es vagd kb. egyforma kockara oket.
Ekkor tehetsz olajat a labasba (tudod, annyit hogy a labos aljat pont ellepje), piritsd meg a hagymat, s amikor kesz, dobd ra a krumplikockakat. Keverd el, es huzd fel vizzel. Annyi viz menjen ra, hogy eppen ellepje, ne logjon ki egy krumpli se, de ne legyen tul sok, mert akkor nagyon hig lesz.
3. Szoval krumpli, hagyma a fazekban, sozd es borsozd meg, fedd le, es kb 15-20 perc alatt puhara fo a krumpli (villa altali szurassal csekkolando).
Amikor megpuhult, huzd le a tuzrol, ontsd bele a tejszint, botmixereld ossze, tedd vissza a tuzre - rotty - elzar - kesz.

Gomba
1. A gombat szabaditsd meg a hejatol, es vagd szeletekre (ugy ertem, hogy hosszaban, vekonyra szeleteld, ugy lesz a tuti).
2. Egy serpenyobe hevits olivaolajat (nehany masodpercig), es dobd ra a gombaszeleteket.
Sozd, borsozd, zoldfuszerezd,. Kevergetni kell, hogy ne egjen oda, de nagyon-nagyon gyorsan megcsoffad a gomba, es ha eleg vekonyra szelted, akkor meg is pirul (ha tul vekony, akkor megeg :)) es amikor majdnem teljesen kesz, nyomd ra a fokhagymat is (ha nincs fokhagymanyomod, akkor vagd apro picire, es azt dobd ra). Olyan illata lesz, uuuuuu!!!
3. Keverd ossze, zard el, eees, lehet teriteni.

Szedj talkakba a levesbol, es kupacolj a kozepere a gombababol.
Eszmeletlen finom ebedetek/vacsitok lesz! :)