Epres-rebarbaras fagyi - hazilag, fagyigep nelkul

A rebarbara utan szunni nem akaro vagyakozas hajt.
A legutobbi rendelesben is szerepelt 3 szep szal belole, es mivel naptarilag megiscsak nyar van (meg ha pulcsiban es pokrocban nezzuk a delutani filmet :)), vegul fagyit keszitettem belole.

Foto: Feel Delight Photography

Hozzavalok 
3 szal rebarbara
1 rud vanilia kikapart magja
picike fahej
mez (izles szerint)
10-12 szem eper
4 dl habtejszin

Elkeszites
1. Legeloszor meg kell pucolni a rebarbarat. En imadom ezt csinalni! Olyan klassz erzes lehuzni a hejat - csak en vagyok ilyen perverz? :))
2. Ezutan kb 1 cm-es szeletekre vagom es egy labosba boritom oket. Kicsi vizet ontok ala, rakaparom a vanilia magjat, megszorom egy kis fahejjal, es en 3 ek mezet csurgattam ra, de ez tenyleg izles kerdese. Mi nagyon szeretjuk a fanyar, fuszeres izeket, nem szoktam semmit agyon-edesiteni (bar Gabor tudom, hogy azt is imadna :))
3. Kb. 10 perc alatt szetfo, utana atontom egy talba, hogy huljon es atbotmixerelem, hogy tokeletesen sima legyen.
4. Amikor kihul, akkor hozzaadom a megmosott epreket, es azokkal is atbotmixerelem.
5. Vegul hozzaadom a tejszint, jol atmixelem azzal is (nagyon jo kis allaga lesz. Farkas-ehes konyhatunderek itt akar veget is vethetnek a mokanak, es turmix gyanant szervirozhatjak is - mondjuk egy kis mentaval es nehany jegkockaval)
6. Mi fagyira palyaztunk, igy a talat lefedtem alufoliaval, es beraktam a fagyasztoba. Kb. 20 percenkent atbotmixereltem, hogy jo allaguva fagyjon. Ezt kb. 5x csinaltam meg, aztan egy ejszakara bent felejtodott a fagyasztoban.

Ma szervirozas elott kb. fel oraval vettem elo a fagyasztobol a fagyit, hogy formazhato, eheto allaguva olvadjon.
Gabor fotozott egyet (szerintem eleg klassz lett, ezuton is koszonom! :)), en pedig konstataltam, hogy barmennyire is praktikus, ha az embernek csak egy kicsi kese akad a konyhaban, nem finom az eper, ha az elotte fokhagymat pucolt kessel darabolja fel :D

P.s.: az eredeti receptet a http://www.azeletnaposoldala.hu/-on talatam :)

Epres francia csokitorta

Adrinak, a kedvenc lakotarsnonknek ma van a szuletesnapja, es egy konnyu kis meglepetest szerveztunk neki, amugy lakokozossegileg :)

Volt torta, gyertya, kepeslap, ajandek, limonade, na meg egy uveg roze - ahogyan azt kell :)
ja, meg Alma egyuttes is - de csak mert eddig nem ismerte :)

Kedves, vidam este kerekedett, es a torta sem hagyott cserben - mindenki dicserettel illette!

Ami egeszen biztos volt, hogy epres suti jar Adrinak, tudniillik az a kedvence.
Amikor ezt eldontottem, akkor mar abban is biztos voltam, hogy FromJucitol fogok receptet keresni.
Igy is lett!
Ezuton is halas koszonet erte, pont olyan lett, mint amilyet erre az alkalomra szantam!

Hozzavalok
100 g etcsoki
150 g vaj
100 g cukor
6 ek keseru kakaopor
3 tojas
50 g liszt
2*150 g eper

Elkeszites
1. Vizgoz felett olvasszuk meg a csokit a vajjal, a cukorral es a kakaoporral, majd hagyjuk hulni egy kicsit, hogy aztan hozaadhassuk a tojasokat (azert kell allni hagyni, mert a fott tojas bizony nem finom a sutemenyben! :))
2. Amikor a tojast hozzakevertem a masszahoz, akkor beletettem a lisztet, vegul az eper egyik felet (150 g) feldarabolva.
3. 180 fokra elomelegitett sutoben, kivajazott, kilisztezett formaban 20 percig sutottem (bar ez nem a tokeletes merce, ugyanis nekunk irtozatosan gaz a sutonk)
4. Amikor kesz (nem kell tuproba, mert ennek a sutinek nagyon jol all, ha meg egy kcsit lagy a kozepe), hagyjuk hulni egy kicsit, majd a maradek eperrel csinizzuk meg a vegleges formara :)

Gyomberes-csilis eper csatni

Nalunk meg mindig tombol az eper laz, de kezdett unalmassa valni a sok edes-epres suti.
Valami fuszeresebbre vagytam, igy csatnit keszitettem.
A tobbiek kedveert sutottem hozza egy nagyon egyszeru csokis muffint - az izek zsenialisan egeszitettek ki egymast, de husevoknek akar hus melle is el tudom kepzelni ezt a szoszt :)

Foto: Feel Delight Photography
A csatni mellett a malnas zabkeksz
lathato :)

Hozzávalok (kb. 150 ml-es uveghez)
25 dkg eper
5 dkg mez
1 kk so
1 kk balzsamecet
ujjnyi friss gyömbér lereszelve
1/2 szaritott chili paprika osszetorve vagy fiss csili aprora vagva
pár szem rózsabors vagy zöldbors

talalaskor: piritott szezammag (izles szerint friss koriander, de ez nalunk szoba sem johet, Gabor ugyanis ki nem allhatja :)) 

Elkeszites
1. Mosd meg jo alaposan az epret, es vagd apro darabokra. Dobd bele egy laboskaba, csurgasd ra a mezet es kezdd el fozni.
2. Amikor az eper levet kezd ereszteni, akkor add hozza a fuszereket (termeszetesen izlesre es kreativitasra van bizva, hogy modositod-e a fent irtakat :))
3. 10-15 percig fozd, amig be nem surusodik.

Toltsd csavaros teteju uvegcsbe, es tarold hutoben - amennyiben veletlenul maradna belole :)

Oreo - kiforditva, eperrel

Gabor a minap hozott haza meglepibe Oreot, gondoltam az ugy tul snassz lenne - onmagaban megenni, ugyan!
Kellett egy kis csavar.
Ezt a receptet a "sutitakarok" blogon talaltam.

Mondanom sem kell, eleg jo lett a vegeredmeny :)

(ezuton is koszi a fotot Gabornak)

Hozzavalok (kb. 20 golyocskahoz)

Foto: Feel Delight Photography

175 g Oreo
75 g mascarpone, vagy natur sajtkrem
40 g fehercsoki
pici etolaj vagy mas, semleges izu olaj

Elkeszites
1. A kekszet tedd a botmixer keses edenyebe, abban dolgozd morzsasra. Anyaektol kaptunk legutobb egy eleg klassz gepet, azzal kb. 10 mp alatt keszen volt.
2. Vedd ki a kest a mixerbol, vagy szord at a morzsat egy talba, ahol hozzakevered a mascarponet. Olyan allagu masszat kell kapj, amit konnyen lehet majd golyocskazni. Ne legyen se tul szaraz, se tul ragados - ahogyan a kokusz golyot is kell csinalni.
3. Amikor kesz a massza, fedd le az edenyt, es tedd hutobe minimum fel orara, de akar egy ejszakat is bent pihenhet (en ennyit hagytam, tokeletes lett!)
4. Amikor kiveszed, akkor nedves kezzel formazd meg a golyokat, tedd tanyerra es a tanyert ujra tedd vissza a hutobe, addig, amig a fehercsokit megolvasztod.
5. A fehercsokit egy pici olajjal olvaszd fel goz felett, vagy mikroban. Eloszor a csoki 2/3-at olvaszd meg, majd amikor folyik, akkor add hozza a maradek 1/3-ot. Ez a manover azert szukseges, mert igy temperaljuk a csokit, igy szepen fog megdermedni, nem lesz foltos, nem fog kicsapodni rajta a kakaovaj.
Amikor kesz, akkor csorgasd a golyocskak tetejere a csokit, es csak annyira tedd vissza a hutobe, hogy eppen radermedjen.

Szeletelj hozza epret, szinben, izben felulmulhatatlan parositas!

Es hogy ez milyen lehet sajat keszitesu Oreobol?
Azt legkozelebb elmeselem ;)

Ejszakai epres suti

Ezt a sutit valamiert mindig ejjel sutom.
A tobbiek alig varjak, hogy keszen legyen, de mire kihul, annyira almosak leszunk, hogy 1-1 szeletet eszik csak mindenki, aztan dolunk agynak.
Viszont milyen halas dolog reggel epres suti illatra ebredni...!


Raadasul nagyon konnyu elkesziteni :)

Hozzavalok
120 g vaj
2 tojas
180 g cukor
130 ml tejfol
1/2 citrom leve
1/2 vanilia kikapart magja
250 g liszt
1 ek sutopor

A tetejere
25-30 dkg eper

Elkeszites
1. Olvaszd meg a vajat (kislabosban vagy mikroban, ahogy jol esik)
2. Egy talba usd bele a tojasokat, es merd hozza a cukrot. Villaval, vagy habverovel keverd ossze.
3. Mehet bele a tejfol es az olvasztott cukor, majd sorban a tobbi hozzavalo (abban a sorrendben, ahogy leirtam oket :))

Amikor keszen van a teszta, akkor boritsd kivajazott tepsibe, es szeleteld ra az epreket.

20 percre told sutobe, es egyel, amennyit csak biiirsz :)

Epres-mandulas suti

Vegre itt is lehet "hazai" epret vasarolni.
Az arab soron, original, brit epret :)
Vesszuk is renduletlen, felhasznalasa megunhatatlan :)

Mutatok egy nagyon konnyen elkeszitheto sutit, meg a mi bena, sutesre alkalmatlan sutonkben is finom lett :)

Hozzavalok
15 dkg vaj (meg a legelejen vedd ki a hutobol, hogy megpuhuljon egy kicsit)
1 tojas
8 dkg cukor
15 dkg liszt
10 dkg daralt mandula
1/2 rud vanilia magja (vagy vanilias cukor, ha azt hasznalsz)
1 ek sutopor
35 dkg eper

Elkeszites
1. A tojast usd egy talba, es keverd ki jo alaposan a cukorral.  A puha vajat kockazd fel aprobb darabokra, es azt is keverd a tojasos masszahoz.
2. Szord bele az osszes tobbi szaraz hozzavalot. A sorrend tulajdonkeppen mindegy, nalam egyetlen szabaly uralkodik: a   sutoport mindig a lisztbe keverem, es utana mehet a tobbi.
3. Az epreknek szedd le a zoldjet, es vagd szeletekre (nekem kozepes epreim voltak tegnap, 3 szeletbe vagtam oket)
4. Vajazz ki egy tepsit (vagy ha van sutopapirod, akkor beleld ki vele), es a teszta felet gyomoszold az aljara. Ekkor mehetnek bele az eper szeletek, es a tetejet fedd be a maradek tesztaval.
Nekem kellett hasznalnom az ujjamat, hogy elegyengessem - legy bator es kreativ :)
5. 20 perc alatt megsult, de figyelni kell, mert ez tenyleg nem a vilag legjobb tuzhelye. Amikor kellemesen megbarnul a teteje, akkor szurd meg villaval, es ha nem ragad ra a teszta, akkor ki lehet venni, megvarni, mig hul egy kicsit, es akar egy kiados leves utan ebed gyanant szabad elfogyasztani :)
    (uzsonnara egy pohar tejjel... yammi :))

u.i.: A recept a csakapuffin.cafeblog.hu-rol szarmazik, kisebb modositasokkal adom tovabb a tudast :)