Francia bundaskenyer mentas szederfagyival

Tuudom, tudom, mar a neve is bunre csabit :)

Pocsekul indult a mai reggel, pedig szabadnaposak vagyunk.
Jellemzo, hogy ilyenkor Gabbal fogjuk magunkat, es alkotunk valami olyat a konyhaban, amit azelott sosem, es minimum millio endorfint szabadit fel - kb. azonnal :)

Eloszedtem egy carboot sale-en szerzett Nigella szakacskonyvet, abban talaltam a francia bundaskenyeret. Evidens volt, hogy ezzel inditunk :)
Aztan a hutoben kutakodva ratalaltunk egy dobozkanyi szederre. Kineztem az ablakon, ragyogo nepsutes koszontott ram, igy azonnal tudtam, nincs mas valasztas, mint hogy fagyiva avanzsalodjon a szeder, amilyen gyorsan csak lehetseges!!

Akkor meg nem sejtettem, hogy a ketto egy tanyerra fog kerulni, pedig ez volt a legeslegeslegjobb dolog, ami tortenhetett veluk, eskuszom :) <3

Lassuk a recepteket!

Hozzavalok a bundas kenyerhez
2 tojas
60 ml tej
1 rud vanilia
csipet so
6 szelet kenyer

20 g vaj
egy kis porcukor (vagy krisztalycukor) a hinteshez

Elkeszites
1. Egy jo nagy talba keverjuk ossze a tojasokat a tejjel, a vaniliaval es a csipet soval, majd aztassuk bele a kenyereket. Kb. 5 percig hagyjuk benne.
2. Egy serpenyobe olvasszuk meg a vajat, es sussuk meg benne a kenyereket.
3. Szorjuk meg vegul porcukorral, igerem, nem banjatok meg :)

Kozben elkeszitettuk a szedres fagyit.

Hozzavalok a szederfagyihoz
150 g szeder
kb. 30 g cukor
2 ek viz
100 ml habtejszin
1-2 level menta

Elkeszites
1. Eloszor szoszt fozunk a gyumolcsbol.
Egy picike labosba tesszuk a szedret, hozza a cukrot (esetleg egy pici vanilias cukrot is) es a vizet, majd lassu tuzon 5-10 perc alatt suru szossza fozzuk. Egy talkaba atszedve, hutobe dobva hulni hagyjuk.
2. Kozben osszrakjuk a fagyigepet, kezunk ugyebe keszitjuk a habtejszint, es amikor mar csak eppen langyos a szosz, akkor beindutjuk a gepet, tejszint keverunk a szederhez, beleontjuk a kevero talba, es hagyjuk, hogy a masina tegye a dolgat. Idokozben 2 levelke mentat beletepkedtem, es az erre szolgalo nyilason at bedobaltam a keverekbe :)

Ezuttal nem hagytam, hogy egeszen megfagyjon a fagyi, kb. 6-8 perc utan leallitottam a gepet, igy egy hihetetlenul lagy fagyit kaptunk - egyszeruen mennyei lett!

Leven idokozben lejart a mosas is, amig en teregettem, Gab fotozta be az elkeszult finomsagokat - utana alltunk csak neki enni.
Ezuttal is koszonom neki a sok-sok segitseget - igazan jo moka egyutt konyhazni :)

Termeszetesen ezek a finomsagok kulon-kulon is mukodnek, a fagyi jol megfagyasztva egy konnyu delutanon, vagy a bundas kenyer vasarnap reggelire egy bogre tejjel, vagy hazi keszitesu lekvarral... Ez a mi verzionk volt a mai napra, es egy cseppet sem bantuk meg :)

Afonya fagyi hazilag - fagyigep nelkul, avagy elso megjelenesunk a nyomtatott sajtoban :)

Mivel a napokban megerkezett a fagyigepunk, elerkezettnek latom az idot, hogy megosszam Veletek az afonya fagyi receptjet, amihez viszont egyaltalan nincs szukseg a gepre (a jol bevalt botmixert viszont nem hagyhatjuk ki a bulibol :) )

Emlekeztek meg, hogy nehany hete nagyon oromkodtunk, hogy megtortent elso nyomtatott sajtoban valo megjelenesunk?
Ugy tunik, egeszen Angliaig kellett jonnunk, hogy megjelenjunk a Delmagyarban ;)
A felkeresert es megjelentetesert kulon koszonet Timar Krisztanak, a kepekert es a preciz kostolasert pedig halas koszonet Gabornak :) 

Hozzavalok
250 g gorogjoghurt
1 rud vanilia kikapart magja
150 g friss fekete afonya
1/4 citrom leve
1 kicsi pohar viz

Elkeszites
1. A gorog joghurtot kremesre kell keverni a vanilia kikapart magjaval, illetve egy kis cukorral, vagy mezzel - ki hogyan szereti (en mezet hasznalok)
Amikor kesz, akkor a talkat alufoliaval lefedve be kell tenni a fagyasztoba.

2. Amikor a fagyi alap mar a fagyasztoban pihen - arra varva, hogy egy ora mulva atbotmixereljem :) - akkor megcsinalom az afonyas ontetet:

- Az afonyat kicsi labosba teszem, hozzaontom a kis pohar vizet, a citromlevet es csorgatok egy kis mezet hozza (egyeni izles szerint - en 3 evokanallal hasznaltam :)) 

Az afonyat lassu tuzon fel kell fozni, suru, szirupos allagot fogsz kapni (kb. 6-8 perc).
Igy fog kinezni: 

Ezt nem a fagyasztoba, de hutobe teszem addig, amig a fagyi allaga nem lesz megfelelo, es a szoszt csak a legvegen keverjuk bele. 

A fagyi alapot orankent atbotmixerelem, hogy jo allagu legyen (kb. 4x = 4 ora ), es a vegen ovatosan belekeverem az afonyat. 

Ugy is mennyei lesz, ha "csak" a tetejere kupacolom az ontetet, de mi szeretjuk osszekeverve :) 

Finom - garantaltan :) 

Ja, Anyu elvileg feltve orizgeti a peldanyunkat, szeptemberi utunk soran becserkesszuk azt is :) 

Ah, es ha meg nem kovetnetek meg eleg oldalt a facebook-on, akkor ide kattintva engem is lajkolhattok :)

Epres-rebarbaras fagyi - hazilag, fagyigep nelkul

A rebarbara utan szunni nem akaro vagyakozas hajt.
A legutobbi rendelesben is szerepelt 3 szep szal belole, es mivel naptarilag megiscsak nyar van (meg ha pulcsiban es pokrocban nezzuk a delutani filmet :)), vegul fagyit keszitettem belole.

Foto: Feel Delight Photography

Hozzavalok 
3 szal rebarbara
1 rud vanilia kikapart magja
picike fahej
mez (izles szerint)
10-12 szem eper
4 dl habtejszin

Elkeszites
1. Legeloszor meg kell pucolni a rebarbarat. En imadom ezt csinalni! Olyan klassz erzes lehuzni a hejat - csak en vagyok ilyen perverz? :))
2. Ezutan kb 1 cm-es szeletekre vagom es egy labosba boritom oket. Kicsi vizet ontok ala, rakaparom a vanilia magjat, megszorom egy kis fahejjal, es en 3 ek mezet csurgattam ra, de ez tenyleg izles kerdese. Mi nagyon szeretjuk a fanyar, fuszeres izeket, nem szoktam semmit agyon-edesiteni (bar Gabor tudom, hogy azt is imadna :))
3. Kb. 10 perc alatt szetfo, utana atontom egy talba, hogy huljon es atbotmixerelem, hogy tokeletesen sima legyen.
4. Amikor kihul, akkor hozzaadom a megmosott epreket, es azokkal is atbotmixerelem.
5. Vegul hozzaadom a tejszint, jol atmixelem azzal is (nagyon jo kis allaga lesz. Farkas-ehes konyhatunderek itt akar veget is vethetnek a mokanak, es turmix gyanant szervirozhatjak is - mondjuk egy kis mentaval es nehany jegkockaval)
6. Mi fagyira palyaztunk, igy a talat lefedtem alufoliaval, es beraktam a fagyasztoba. Kb. 20 percenkent atbotmixereltem, hogy jo allaguva fagyjon. Ezt kb. 5x csinaltam meg, aztan egy ejszakara bent felejtodott a fagyasztoban.

Ma szervirozas elott kb. fel oraval vettem elo a fagyasztobol a fagyit, hogy formazhato, eheto allaguva olvadjon.
Gabor fotozott egyet (szerintem eleg klassz lett, ezuton is koszonom! :)), en pedig konstataltam, hogy barmennyire is praktikus, ha az embernek csak egy kicsi kese akad a konyhaban, nem finom az eper, ha az elotte fokhagymat pucolt kessel darabolja fel :D

P.s.: az eredeti receptet a http://www.azeletnaposoldala.hu/-on talatam :)

Csokifagyi egy csipetnyi csilivel es sok-sok bogyoval - fagyigep nelkul :)

Lady Berry - nem veletlen. Bomlok a piros gyumolcsokert!
Meg is vagyok zavarodva, amiota itt elek Angliaban - ribizlit seholsem talalok, es minden mas piros gyumi is csilliarba kerul.
De azt megsem lehet, hogy kimaradjon az eletunkbol ez a fajta elvezet - husra pedig ugysem koltunk :)

Hozzavalok 
4 dl habtejszin
2 ek keseru kakaopor
6 ek mez
1 csipetnyi csili

Elkeszites
1. A tejszint a botmixer keses edenyebe ontottem es ebbe szortam, csurgattam a tobbi hozzavalot.
2. Kb. 2 percig kevertem a geppel (ertitek, hogy mondom :)). Nagyon kremes, suru allagu massza keletkezett.
3. Ezutan fagyasztoba tettem, es orankent atkevertem. Amikor mar eleg jo allaga lett, akkor megcsiniztem gyumolcsokkel, es Gabor lefotozta a film melle valo nassolnivalonkat :)