Fahejas-mandulas csiga

 

Husvethoz kozeledve szeretettel ajanlom figyelmetekbe ezt a receptet.
Az elkeszult csigak finomak, csinosak, illatosak, kiadosak, raadasul ahhoz kepest, hogy kelt tesztabol vannak, keves macerat igenyelnek :)

       

Hozzavalok (kb. 25 db-hoz)
1 zacsko szaritott eleszto (vagy fel kockanyi friss)
250 ml meleg viz (ne legyen forro!)
100 g cukor (nem xilit)
400 g liszt
1 ek fahej
1 ek sutopor
1 kk so
175 g vaj (megolvasztva)
vanilia
2 ek almaecet

A toltelekhez
70 g mandula
1 ek fahej
50 g cukor
kb. 20 g vaj

Elkeszites
1. Az elesztot szorjuk (vagy morzsoljuk) a meleg vizbe - a langyosnal egy kicsit melegebb legyen, de semmikepp se forro - keverjuk el a cukorral, es hagyjuk felfutni az elesztot. Kb. 10 perc.
2. Szorjuk egy talba a lisztet, fahejat, sutoport, sot, a megolvasztott vajat, a vaniliat es az almaecetet. Amikor felfutott az eleszto, akkor ontsuk a szaraz hozzavalokhoz a folyekonyat, es kezzel gyurjuk szep, fenyes tesztava. Ha ragadosnak bizonyulna, akkor batran adjunk hozza meg egy kis lisztet.
1 orat kelesztjuk valami finom, meleg helyen. (en pokrocok ala szoktam tenni :))
3. Az 1 ora elteltevel gyurjuk at, es 15 percre tegyuk a fagyasztoba. (ne kerdezzetek, hogy miert. Igy olvastam az eredeti receptben, kiprobaltam, es amellett, hogy klassz volt utana formazni, csodas lett a vegeredmeny, ugyhogy legkozelebb is igy fogom csinalni :))
4. Ekozben lisztezzunk meg egy feluletet, ahol kinyujthatjuk majd a tesztat es a botmixer keses apritojaba dobjuk bele a toltelekhez valokat (mandula, fahej, cukor), es zuzzuk ossze oket. En szeletelt mandulat hasznaltam, de a sozotton kivul barmelyik ugyanolyan jo :)
A 15 perc elteltevel nyujtsuk a tesztat kb. 40x25 cm-es teglalappa. Egy picit olvasszuk meg a vajat, es kenjuk meg a tesztat. Szorjuk ra egyenletesen a tolteleket.
5. Vagjunk egyenlo szeles csikokat a tesztabol, tekerjuk fel csiganak, es sutopapirral belelt tepsibe tegyuk oket egymastol kicsit tavolabb, hogy ne suljenek ossze.

20-25 perc alatt megsul :)

 

      

 

Alma, banan, korte - River Cottage modra

Anya megkapta szuletesnapjara a legujabb River Cottage konyvet. Szerintem en ugyanannyira orultem neki, mint o :)
Ezt a receptet onnan lestem, egy konnyu, szombati reggeli szolgalt szamara premierkent.

Hozzavalok

Foto: Gabor
Feel Delight Photography

2 nagy vagy 3 kozepes banan
2 kozepesen nagy alma
2 korte
darabka vaj
1 ek napraforgoolaj
2 ek lagy barnacukor vagy mez

1. Melegitsd elo a sutot - ez azt jelenti, hogy gyorsan meglesznek az elokeszuletek :)
2. A banant hamozd meg, hosszaban vagd kette es mind a ket felet felezd meg. A szeleteket a tepsibe tedd :)
3. Pucold meg az almat es a kortet, felbe vagy negyedekbe vagd, majd azt is tedd a talba. Add hozzaa vajat, majd az olajat (az olaj azert kell, hogy ne egjen meg a vaj) - 10 percre a sutobe teszed.
4. Az edenyt vedd ki a sutobol, keverd at, majd told vissza ujabb 10 percre.
5. Kepzeld, ujra kivesszuk :)  Megcsorgatod mezzel, vagy meghinted cukorral es ujabb 10 percre visszateszed - immar utoljara.
6. Azonnal eheto, tetszes szerint natur joghurttal, tejszinnel vagy omlos, vajas keksszel.

Opcionalis
+1. dio, pekandio vagy mandula piritva

Csere otlet:
Alma, korte helyett oszibarack, eper (ot csak az utolso 10 percre kell betenni a tepsibe, mert nagyon gyorsan megsul)

Kiados, izletes, egeszseges reggeli :) 

Almas-kortes crumble

Szinten egy villamgyors, pofonegyszeru suti.
Kicsit fanyarabb, savanykasabb, mint az epres, de nyari estekre kivalo vacsora :)

Hozzavalok
2 db korte

via Pinterest

1 db alma
2 ek citromle
1,5 ek cukor

50 g liszt
40 g hideg vaj
40 g zabpehely
30 g mandula (orolt, vagy szeletelt)
40 g cukor

Elkeszites
1. Hamozd meg az almat es a korteket, keverd el a citromlevel es a cukorral, majd boritsd egy kivajazott tepsi aljara.
2. Keszitsd el a morzsat:
A lisztet morzsold ossze a hideg vajjal (ezt megint ugy a legegyszerubb, ha apro kockakra vagod a vajat). Ezt a muveletet kizarolag kezzel tudod jol megcsinalni. Addig morzsold oket, amig jo kis morzsa lesz belole.
Ezutan mehet bele minden mas (zabpehely, mandula, cukor). Szord a gyumolcsok tetejere, de ne keverd ossze oket. Fedje be az almat, kortet, elomelegitett sutobe told be, 20-25 perc alatt barnul meg a teteje, akkor van kesz :)

Langyosan a tepsibol kanalazva, esetleg egy kis vanilia fagyival bolonditva.... vagy hidegen, ebed utan, kivalo! :)

Epres-mandulas suti

Vegre itt is lehet "hazai" epret vasarolni.
Az arab soron, original, brit epret :)
Vesszuk is renduletlen, felhasznalasa megunhatatlan :)

Mutatok egy nagyon konnyen elkeszitheto sutit, meg a mi bena, sutesre alkalmatlan sutonkben is finom lett :)

Hozzavalok
15 dkg vaj (meg a legelejen vedd ki a hutobol, hogy megpuhuljon egy kicsit)
1 tojas
8 dkg cukor
15 dkg liszt
10 dkg daralt mandula
1/2 rud vanilia magja (vagy vanilias cukor, ha azt hasznalsz)
1 ek sutopor
35 dkg eper

Elkeszites
1. A tojast usd egy talba, es keverd ki jo alaposan a cukorral.  A puha vajat kockazd fel aprobb darabokra, es azt is keverd a tojasos masszahoz.
2. Szord bele az osszes tobbi szaraz hozzavalot. A sorrend tulajdonkeppen mindegy, nalam egyetlen szabaly uralkodik: a   sutoport mindig a lisztbe keverem, es utana mehet a tobbi.
3. Az epreknek szedd le a zoldjet, es vagd szeletekre (nekem kozepes epreim voltak tegnap, 3 szeletbe vagtam oket)
4. Vajazz ki egy tepsit (vagy ha van sutopapirod, akkor beleld ki vele), es a teszta felet gyomoszold az aljara. Ekkor mehetnek bele az eper szeletek, es a tetejet fedd be a maradek tesztaval.
Nekem kellett hasznalnom az ujjamat, hogy elegyengessem - legy bator es kreativ :)
5. 20 perc alatt megsult, de figyelni kell, mert ez tenyleg nem a vilag legjobb tuzhelye. Amikor kellemesen megbarnul a teteje, akkor szurd meg villaval, es ha nem ragad ra a teszta, akkor ki lehet venni, megvarni, mig hul egy kicsit, es akar egy kiados leves utan ebed gyanant szabad elfogyasztani :)
    (uzsonnara egy pohar tejjel... yammi :))

u.i.: A recept a csakapuffin.cafeblog.hu-rol szarmazik, kisebb modositasokkal adom tovabb a tudast :)