Luca napi safranyos buci

Avagy St Lucia Safranyos Bucija - A szuper szexi nev egy kecses, rafinaltan csabito kalacs kiletet hivatott femjelezni.
Barki el tudja kesziteni, es azt is megsugom, hogy ha nincs otthon safrany, vagy egeszen veletlenul kifelejtitek belole, akkor sincsen semmi tragedia :)
Szamos fotoval illusztralom ezt a bejegyzest, hogy minden mozzanat tokeletesen vilagos legyen, es helyre kis bucikat ehessetek az illatosan gozolgo forraltborotok melle :)

 

 

Hozzavalok (12 bucihoz)
300ml tej
0,5g safrany (ugye mar belatjatok Ti is, hogy enelkul is mukodik? :))
75g vaj, kockakra vagva
500g feher liszt (a tej minosegetol fuggoen ez akar 550-580 g is lehet!)
100g cukor
7g szaritott eleszto (vagy egy kocka friss)
1 nagy tojas plusz egy a keneshez
24 szem mazsola, afonya vagy aprora tort etcsoki

Elkeszites

1. Ontsd a tejet egy kis labosba, es ovatosan melegitsd addig, amig elkezd gozologni. Egy kis mozsarban tord ossze a safranyt, es szord a tejbe, majd add hozza a vaj-kockakat. Addig kavargasd, amig megolvad a vaj, majd huzd le a tuzrol es hagyd legalabb kezmelegre hulni.

2. Keverd ossze egy nagy talba a lisztet, a cukrot egy kiskanal soval es az elesztovel (nyilvan ha frisset hasznalsz, akkor annyival kevesebb tejet melegits, es a maradekban futtasd fel az elesztot).
Keverd el jol a szaraz hozzavalokat, es a kozepen csinalj egy kis feszket.
Abba csorgasd bele a kisse felvert tojast, es a langyos tejet.
Keverd ossze, majd kezdd el kezzel osszegyurni. Turelmesen es viszonylag sokaig (kb. 10 percig) kell gyurni, hogy tokeletes tesztat kapj vegeredmenyul - de minden ketseget kizaroan megeri!
Szoval addig gyurd, amig egy elasztikus, jo allagu tesztat kapsz. Banj batran a liszttel, mert nekem az eredeti recept szerint javasolt 500 g kevesnek bizonyult. Addig adagoltam, amig mar egyaltaln nem ragadt a kezemre a teszta.
Amikor szep, homogen tesztat talalsz a kezeid kozott, akkor abbahagyhatod a munkat es 1 orara eldughatod valami jo meleg helyre (en 2-3 osszehajtogatott pokroc ala szoktam tenni).



3. Miutan ketszeresere dagadt a teszta, egy picit
gyurd at, es szedd szet 12 egyenlo darabra.
Azutan egyszerre csak egy darabbal dolgozz, meghozza a kovetkezot csinald vele:
Gyurd gombocca, majd a kepen (jobbra) latott minta szerint sodorj a kezeddel kb 30 cm-es kigyot.
Ezt azutan ismeteld meg mind a 12 darabbal.



4. Eloszor tekerd fel a kigyok egyik felet az egyik iranyba, igy:

 

5. majd a masik feluket szepen alajuk, igy:

6. 12 egyenlo bucit kapsz eredmenyul:

7. Boritsd fel oket, keszitsd a kezed ugyebe a tojast a keneshez es a mazsolat, afonyat vagy aprora tort etcsokit:

8. Kend fenyesre a felszinuket:

 

9. es a spiral kozepebe helyezd el a kincseket :)

 

 

10. Tedd a bucikat sutopapirral belelt tepsire es ha meg van egy felesleges szabad orad, akkor fedd le olajjal megkent foliaval, hogy ne szaradjon ki es ujabb egy orat hagyd, hogy meg egyszer megkeljenek - de ha nincs ennyi idod, ahogyan nekem sem volt, akkor igy, ahogy vannak, told elomelegitett sutobe, es 15 perc mulva huzd elo onnan a piros teteju, illatos, gozolgo kalacskakat.

Mondjuk forralt borral, vagy egy bogre kakaoval eleg jo :)
Lady Berry



 

Afonyas lime-os torta

Ilyen volt...

... ilyen lett :)

Az alabbi sutemeny kooprodukcioban jott letre :)

Mazlim van, hogy a hazban csupa horgasz pasi lakik :)
Laci - az uj lakotarsunk - ugyanis zsenialis "bojlis" rutinnal helyrehozta a malort, amit ejtettem: a linzer tesztajabol kifelejtettem a tojassargajat, amire csak akkor jottem ra, amikor kivettem a hutobol, hogy kinyujtsam es betegyem a sutobe.
Laci szetkapta a tesztat, es mint Bruce Willis, puszta kezzel ujragyurta az egeszet :D
Meg egyszer halas koszonet erte :)

Mikozben a linzer mar megsult es a krem a hutoben pihent, Gaborral nekiestunk helyrehozni az asztalkat, amit reggel lottunk carbootsale-en.
Zsanialis megmozdulas - olyan, mint egy bolhapiac, es irto meno dolgokra lehet bukkanni :)
Szoval Gabor lecsiszolta, en lefestettem, es tudtam, hogy a sutemenyrol a kepek minden ketseget kizaroan ezen az asztalon fognak elkeszulni :)

Igy is lett!
Ez volt az elso alkalom, hogy az altalam keszult etelekrol a fotokat is magam keszithettem. Gabor segitett a fenyeket beallitani, onnantol fogva szabad volt elottem a palya :)
Nagyon kivancsi vagyok, mit gondoltok rola!

De akkor jojjon a recept - szuperhos produkcio nelkul :)

Hozzavalok

50 g porcukor (Angliaban icing sugar)
135 g liszt
30 g keseru kakaopor
100 g hideg vaj
1 tojas sargaja

200 g fehercsoki
120 ml tejszin
2 lime reszelt heja
1/2 lime leve
200 g kremsajt (mascarpone, vagy Angliaban soft cheese)
A tetejere pedig sok afonya :)

Elkeszites
1. Elsokent keszitsuk el a linzert. A cukrot keverjuk el a liszttel es a kakaoval, majd a vajat kockazzuk fel, es kezzel morzsoljuk el az egeszet. Ekkor kell hozzaadni a tojassargajat, majd az egeszet homogen allaguva gyurni :) Alufoliaba csomagoljuk es 30 percre betesszuk a hutobe.

2. Utana nyujtsuk ki a tesztat egy sutopapiron, majd tegyuk tepsibe (vagy piteformaba).
En egy kicsit csaltam, mert kivajazott formaba tettem a tesztat, es a kezemmel nyomkodtam bele - hagyva egy kis peremet neki (azt is az ujjaimmal csiniztem meg). Villaval megszurkaltam 4-5 helyen.
Nehezeket tettem ra  (sutopapirra tett szarazbab, rizs... en most egy keramia labost hasznaltam :)), es azzal sutottem 10 percig - ezt hivjuk "vakon sutesnek" :)
Azert csinalom, hogy a kozepe lapos maradjon, igy tudom majd beletenni a kremet.
10 perc utan leveszem a nehezeket, es ujabb 10 percig sutom.

3. A toltelekhez a tejszint es a fehercsokit kislabosba teszem, es a lime hejaval es levelel osszeolvasztom. Simara keverem, es amikor megvan, hagyom kihulni. Csak ezutan teszem bele a kremsajtot, hogy ne folyjon szet a toltelek.

Mire ezzel megvagyunk, biztos, hogy a teszta is kihul. Csak ekkor kanalazzuk ra a csokis finomsagot!
Megmosott, lecsepegtetett afonyaval diszitsuk, es nagyon jo etvaggyal fogyasszuk :)

Ha tetszett a bejegyzes, a facebook-on is megtalalsz! (persze, ha nem tetszett de keresel, akkor is :))

Ja, es az eredeti receptet a csakapuffin blogon talaltam :)

Afonya fagyi hazilag - fagyigep nelkul, avagy elso megjelenesunk a nyomtatott sajtoban :)

Mivel a napokban megerkezett a fagyigepunk, elerkezettnek latom az idot, hogy megosszam Veletek az afonya fagyi receptjet, amihez viszont egyaltalan nincs szukseg a gepre (a jol bevalt botmixert viszont nem hagyhatjuk ki a bulibol :) )

Emlekeztek meg, hogy nehany hete nagyon oromkodtunk, hogy megtortent elso nyomtatott sajtoban valo megjelenesunk?
Ugy tunik, egeszen Angliaig kellett jonnunk, hogy megjelenjunk a Delmagyarban ;)
A felkeresert es megjelentetesert kulon koszonet Timar Krisztanak, a kepekert es a preciz kostolasert pedig halas koszonet Gabornak :) 

Hozzavalok
250 g gorogjoghurt
1 rud vanilia kikapart magja
150 g friss fekete afonya
1/4 citrom leve
1 kicsi pohar viz

Elkeszites
1. A gorog joghurtot kremesre kell keverni a vanilia kikapart magjaval, illetve egy kis cukorral, vagy mezzel - ki hogyan szereti (en mezet hasznalok)
Amikor kesz, akkor a talkat alufoliaval lefedve be kell tenni a fagyasztoba.

2. Amikor a fagyi alap mar a fagyasztoban pihen - arra varva, hogy egy ora mulva atbotmixereljem :) - akkor megcsinalom az afonyas ontetet:

- Az afonyat kicsi labosba teszem, hozzaontom a kis pohar vizet, a citromlevet es csorgatok egy kis mezet hozza (egyeni izles szerint - en 3 evokanallal hasznaltam :)) 

Az afonyat lassu tuzon fel kell fozni, suru, szirupos allagot fogsz kapni (kb. 6-8 perc).
Igy fog kinezni: 

Ezt nem a fagyasztoba, de hutobe teszem addig, amig a fagyi allaga nem lesz megfelelo, es a szoszt csak a legvegen keverjuk bele. 

A fagyi alapot orankent atbotmixerelem, hogy jo allagu legyen (kb. 4x = 4 ora ), es a vegen ovatosan belekeverem az afonyat. 

Ugy is mennyei lesz, ha "csak" a tetejere kupacolom az ontetet, de mi szeretjuk osszekeverve :) 

Finom - garantaltan :) 

Ja, Anyu elvileg feltve orizgeti a peldanyunkat, szeptemberi utunk soran becserkesszuk azt is :) 

Ah, es ha meg nem kovetnetek meg eleg oldalt a facebook-on, akkor ide kattintva engem is lajkolhattok :)

Bananos afonyatorta

Nem tudom, mas gasztro blogger hogy van vele, de nekem a webes receptgyujtemenyem mellett van kezzel irott fuzetem is.
Persze ha lenne egy irogepem, akkor azzal lenne lejegyezve minden a vilagon - de sajnos (meg!) nincs olyanom :)

A fuzetemben sorszamozottan kovetik egymast a receptek, es az oldal tetejere mindig odavesem, hogy az adott etel milyen kategoriaba tartozik - salata, foetel, leves, suti. Suti. Edesseg. Suti.
Tulnyomo tobbsegben ugyanis sutemenyek szerepelnek benne - hogy van ez?!

Az egyik aktualis kedvencunket osztom meg Veletek.
Gyerekek es felnottek egyarant odavannak erte, elkesziteni pedig ezt sem egy nagy "vasziszdasz" :)

Foto: Feel Delight Photography

Hozzavalok 

10 dkg puha vaj
10 dkg cukor
1 (kezeletlen heju) citrom reszelt heja

so 

3 tojas

20 dkg liszt + sutopor

10 dkg afonya
2 banan

Elkeszites

1. A vajat 8 dkg cukorral, a citrom lereszelt hejaval es a soval habosra keverem.
2. Szetvalasztom a tojasokat, es egyesevel adom a vajas keverekhez a tojassargakat.
3. A tojasfeherjet a maradek 2 dkg cukorral elektromos habverovel kemeny habba verem.
4. Osszekeverem a lisztet a sutoporral, es a tojasfeherjet es a lisztet felvaltva adagolom a vajas masszaba.
5. Amikor keszen van, akkor kivajazott tepsibe beleontom a teszta felet, leretegezem a felkarikazott banant, befedem a teszta masik felevel, es elrendezem az afonyat a tetejen.

Legkevereses sutoben kb. 45 perc alatt keszul el (160 fokon), a mi csoffadt kis gaz sutonkben 30 percnel tovabb nem hagyhatom, mert az aktiv szen nem finom :)

Jo etvagyat :)

Csokifagyi egy csipetnyi csilivel es sok-sok bogyoval - fagyigep nelkul :)

Lady Berry - nem veletlen. Bomlok a piros gyumolcsokert!
Meg is vagyok zavarodva, amiota itt elek Angliaban - ribizlit seholsem talalok, es minden mas piros gyumi is csilliarba kerul.
De azt megsem lehet, hogy kimaradjon az eletunkbol ez a fajta elvezet - husra pedig ugysem koltunk :)

Hozzavalok 
4 dl habtejszin
2 ek keseru kakaopor
6 ek mez
1 csipetnyi csili

Elkeszites
1. A tejszint a botmixer keses edenyebe ontottem es ebbe szortam, csurgattam a tobbi hozzavalot.
2. Kb. 2 percig kevertem a geppel (ertitek, hogy mondom :)). Nagyon kremes, suru allagu massza keletkezett.
3. Ezutan fagyasztoba tettem, es orankent atkevertem. Amikor mar eleg jo allaga lett, akkor megcsiniztem gyumolcsokkel, es Gabor lefotozta a film melle valo nassolnivalonkat :)