Bunosen-tokeletes csokis keksz, avagy hogy feledkezhettem meg rola az elso alkalom utan?!

Masodjara keszitettem el ezt a kekszet - tulajdonkeppen fogalmam sincs, hogy feledkezhettem meg rola az elso alkalom utan, mikor ez eletem eddigi legjobban sikerult keksz-jellegu sutije!

Jamie Oliver Comfort Food c. konyveben talaltam a receptet, es teny, hogy elore meg kell tervezni, ha ilyet szeretne sutni az ember, mert a bevasarlasnal gondolni kell nehany hozzavalora, de ez a legkevesebb, amit megerdemel - mondjuk a pasink :)
Gabor ugyanis imadja, es mivel joooo sokat sutottem belole, napokig ez volt az uzsonnaja - jo hir: napok alatt sem veszitett semmit az elvezeti ertekebol!

Hozzavalok kb. 24 darabhoz (nagyon kiados 1 db, ugyhogy ez nagy adagnak minosul)

50 g vaj (sozatlan)
200 g etcsoki
1 db 397 g-os konzerv suritett tej (itt pl. a Sensbury-ben vagy LIDL-ben lehet kapni 'condensed milk' neven, odahaza ha tubusos van csak, akkor nyugodtan hasznaljatok abbol 400 g-ot :))
25 g daralt vagy szeletelt mandula
200 g liszt
sutopor
100 g Maltesers
50 g feher csoki

Elkeszites
1. Egy kis labosban olvaszd ossze a vajat az etcsokival. Keverd el jo alaposan, mig egyenletes allagu nem lesz, utana huzd le a tuzrol es keverd bele a suritett tejet es a mandulat.
2. Ezutan mehet bele a liszt es a sutopor (en egy csipet sot is tettem bele), elegyitsd a masszat, majd fedd le a talat alufoliaval es 20, max(!) 30 percre tedd fagyasztoba.
3. Mig pihen a fagyoban, kapcsold be a sutot 170 fokra (gaz sutot 3-as fokozatra) es tord durvara a fehercsokit.
4. Miutan kivetted a fagyasztobol a kevereket, morzsold bele a Maltesers-t es a feher csokit.
5. Oszd szet a tesztat 24 egyenlo meretu golyocskara, tedd sutopapirral belelt tepsibe, lapitsd el oket, es kb. 12 perc alatt susd keszre oket. (nekem nem fert el egy tepsin, igy 2 korbe sutottem ki az osszeset)

Tovabb fejlesztett verzio:
Ha nem birsz magaddal, es meg van kedved varialni, akkor olvaszthatsz csokit a tetejere, klasszul ossze lehet maszatolni meg a csempet is csikozas kozben :)
Illetve ha van valami allat jo fagyi otthon, akkor ket kekszet batran ossze lehet tapasztani vele, es igy lenyugozni barkit, akit a kanapen ulve talalunk :)

Sos-karamellas truffel

Ezt a finomsagot egy oraval ezelott keszitettem, es nem volt idom befotozni, de egyszeruen muszaj megosztanom Veletek a receptet.
A hozzavalok altalaban mind fellelhetoek a konyhaban, ugyhogy amig fo a leves (nalam egy fuszeres almaleves), addig siman elkeszitheto :)

Hozzavalok
150 g etcsokolade
130 g cukor
150 ml habtejszin
vanilia
10 g barna cukor
10 g vaj
1/4 ek tengeri so pehely + egy picike a tetejere
Keseru kakaopor

Elkeszites1. A csokit torjuk kockakra, tegyuk egy talba vagy kislabosba, es tegyuk felre.
2. A cukrot (legyen az kristalycukor, nadcukor, vagy barmi egyeb, amibol karamellt tudunk kesziteni) tegyuk egy labosba, es melegitsuk addig, amig a szelein folyossa valik. Szilikon spatulaval (vagy fakanallal) kevergessuk, hogy le ne egjen es az egesz megbarnuljon, folyossa valjon.
Ekkor mehet bele a vanilia es a habtejszin fele. Csak ovatosan, mert sisteregni fog, es csunya, pokhalo szeru allagot olt, de nincs ok az aggodalomra, ennek igy kell kineznie :)
Kitartoan kevergessuk, amig ujra folyekonnya valik, ekkor mehet hozza a tobbi tejszin, a vaj, a picike barna cukor es a so. Amikor az egesz sima egyvelegge olvad, akkor levesszuk a tuzrol.
3. Ontsuk a karamellat az osszetort csokoladera, es keverjuk el. A karamella van annyira forro, hogy a csoki gond nelkul elolvadjon, csak kevergetni kell egy kicsit.
4. Nehany percre menjen be a fagyasztoba, de ne maradjon bent sokaig, mert kokemennye fagy es egy nap sem lesz eleg, hogy formazhatova valjon :)
5. Most mar csak a golyocskazas es a kakaozas marad hatra.
6. A legvegen minden golyo tetejere nehany sopelyhet tettem - s maradjunk annyiban, hogy a hatas nem maradt el :)
Jo etvagyat es Boldog Nyuszit :)

Epres francia csokitorta

Adrinak, a kedvenc lakotarsnonknek ma van a szuletesnapja, es egy konnyu kis meglepetest szerveztunk neki, amugy lakokozossegileg :)

Volt torta, gyertya, kepeslap, ajandek, limonade, na meg egy uveg roze - ahogyan azt kell :)
ja, meg Alma egyuttes is - de csak mert eddig nem ismerte :)

Kedves, vidam este kerekedett, es a torta sem hagyott cserben - mindenki dicserettel illette!

Ami egeszen biztos volt, hogy epres suti jar Adrinak, tudniillik az a kedvence.
Amikor ezt eldontottem, akkor mar abban is biztos voltam, hogy FromJucitol fogok receptet keresni.
Igy is lett!
Ezuton is halas koszonet erte, pont olyan lett, mint amilyet erre az alkalomra szantam!

Hozzavalok
100 g etcsoki
150 g vaj
100 g cukor
6 ek keseru kakaopor
3 tojas
50 g liszt
2*150 g eper

Elkeszites
1. Vizgoz felett olvasszuk meg a csokit a vajjal, a cukorral es a kakaoporral, majd hagyjuk hulni egy kicsit, hogy aztan hozaadhassuk a tojasokat (azert kell allni hagyni, mert a fott tojas bizony nem finom a sutemenyben! :))
2. Amikor a tojast hozzakevertem a masszahoz, akkor beletettem a lisztet, vegul az eper egyik felet (150 g) feldarabolva.
3. 180 fokra elomelegitett sutoben, kivajazott, kilisztezett formaban 20 percig sutottem (bar ez nem a tokeletes merce, ugyanis nekunk irtozatosan gaz a sutonk)
4. Amikor kesz (nem kell tuproba, mert ennek a sutinek nagyon jol all, ha meg egy kcsit lagy a kozepe), hagyjuk hulni egy kicsit, majd a maradek eperrel csinizzuk meg a vegleges formara :)

Rozmaringos-olivaolajos csokitorta

Mint az elozo bejegyzesben mar emlitettem, szedtunk a multkor egy nagy csokor rozmaringot :)
Nem tudok betelni a latvanyaval, illataval, izevel!
Keszult eddig belole fuszeres olaj, csilis-rozmaringos zoldborso leves, es ez a csokitorta.

Foto: Feel Delight Photography

Mind a 3 hazi erdemrendet kapott :)

Hozzavalok 
1 dl extra szuz olivaolaj

1 agacska friss rozmaring

1 nagy tojas

3 ek cukor
1 dl tej

10 dkg etcsoki

17 dkg liszt

1 csapott tk sutopor

csipet so

Elkeszites
1. Ontsd egy serpenyobe az olivaolajat, szord bele a rozmaringot, es nem tulsagosan felhevitve azt, susd meg a fuszernovenyt (kb. 3-4 perc - ezido alatt atveszi az olaj a rozmaring izet)
2. Szurd at az olajat, a rozmaringot tedd felre (arra majd csak akkor lesz szukseged, amikor megsult a suti)
3. A tabla csoki felet olvaszd meg, a masik felet pedig tord apro darabokra
4. Egy talba keverd ossze a hozzavalokat a szokasos sorrendben - elobb a nedves hozzavalok, vegul a szarazak.

Kivajazott, kilisztezett tepsibe es kb. 25 perc alatt susd meg :)

Vegul szorhatsz ra porcukrot is - mi ezt kihagytuk -, es rendezgesd el a felretett rozmaringot is a tetejen.
Egyszeruen odavagyok az ilyen jellegu sutemenyekert - az allagat mintha csak nekem talaltak volna ki!
Meg masnap is tokeletesen friss (persze ha hagytok neki eselyt :))

A fotozas kulon elmeny volt, koszi, Gabor :)

A receptet pedig a dolevitablog oldalan talaltam, neki is halas koszonet :)

Csokifagyi egy csipetnyi csilivel es sok-sok bogyoval - fagyigep nelkul :)

Lady Berry - nem veletlen. Bomlok a piros gyumolcsokert!
Meg is vagyok zavarodva, amiota itt elek Angliaban - ribizlit seholsem talalok, es minden mas piros gyumi is csilliarba kerul.
De azt megsem lehet, hogy kimaradjon az eletunkbol ez a fajta elvezet - husra pedig ugysem koltunk :)

Hozzavalok 
4 dl habtejszin
2 ek keseru kakaopor
6 ek mez
1 csipetnyi csili

Elkeszites
1. A tejszint a botmixer keses edenyebe ontottem es ebbe szortam, csurgattam a tobbi hozzavalot.
2. Kb. 2 percig kevertem a geppel (ertitek, hogy mondom :)). Nagyon kremes, suru allagu massza keletkezett.
3. Ezutan fagyasztoba tettem, es orankent atkevertem. Amikor mar eleg jo allaga lett, akkor megcsiniztem gyumolcsokkel, es Gabor lefotozta a film melle valo nassolnivalonkat :)

Dupla csokis muffin (Nigella Lawson konyhatunder, csokiistenno receptje nyoman)

Hozzavalok 12 nagy muffinhoz, vagy egy csomo kicsihez :) 

- 210 g liszt
- 2 tk sütőpor
- 2 ek cukrozatlan kakaopor
- 150 g cukor
- 140 g etcsoki felapritva
- 1 vaníliarud kikapart belseje
- 1 csipet so
- 240 ml tej
- 80 g olvasztott vaj (vagy olaj)
- 1 tojas

Feltetnek
Csilis-gyomberes eper csatni :)

Elkeszites
1. Keverd ossze a nedves hozzavalokat a kovetkezo sorrendben
- tojas + cukor + vanilia
- vaj
- tej
2. Add hozza a szaraz hozzavalokat
- liszt + so + sutopor
- kakaopor
- vegul az aprora vagott etcsokoladet

Fenyes, ragacsos, csokidarabkakban bovelkedo masszat kell kapj a vegere :)

Kivajazott muffinformakba adagold a csokis mixet (en szilikon muffinformat hasznaltam, igy vajazni sem kellett), majd 15-20 perc alatt susd keszre. 
Akkor a legjobb, ha kivul mar szepen atsult, de belul meg kicsit ragad :) 

Hidegen vagy melegen, pohar tejjel vagy csatnival, reggelire, vagy uzsonnara... yamm :) 

Csokis poffeteg

Ez a suti is ugy indult, hogy egy este Gabor es Adri kitalaltak, sussunk  valamit.
A poffeteget mar egy ideje kiszemeltem magamnak "Moha Konyhajaban", volt is hozza itthon minden, kapva kaptam a remek alkalmon.
Idokozben jottem csak ra, hogy ennek egy ejszakat hutoben kell pihennie, igy maradt estere a mar jol bevalt tejbegriz, reggelire azonban poffeteggel ebresztettem a szuszogokat :)

Foto: Feel Delight Photography - Lady Berry Style
kooperacio

Hozzavalok (kb. 30 darabhoz) 
10 dkg etcsokolade
5 dkg vaj
1 tojas
5 dkg cukor
1 rud vanilia kikapart magja (v. vanilias cukor)
1 ek tej
1 kk fahej
15 dkg liszt + sutopor
1 ek keseru kakao
+ opcionalis: 1 kk kave (ugy ertem a lefozott kavebol egy kanalnyi. nem a porbol :))

Elkeszites
1. Vizgoz felett, vagy mikroban olvaszd ossze a vajat az etcsokival.
2. Egy talkaban keverd ossze a tojast a cukorral, a vanilia kikapart magjaval, a tejjel, (+kaveval) es a fahejjal.
3. Amikor simara keverted, tedd bele a csokis-vajas lottyot, azzal is keverd el, majd beleszorhatod a lisztet, a sutoport es a kakaoport. Egyenletesen dolgozd el.
Tudom, tudom, vegtelenul csabito a tesztaja. Nehez volt Gaborekat feken tartani, hogy igenis varjak ki turelemmel a reggelt, mert imadni fogjak ezt a sutit frissen kisulve.
A talat azert odaadtam nekik. Amikor nem latom, akkor ki szabad eszegetni belole a megmaradt tesztat. De szigoruan csak akkor, amikor nem latom :)
4. Alufoliaba kell tenni a suti tesztajat, es egy ejszakara hutobe rakni
5. Reggel aztan kivenni a hutobol, varni, amig egy kicsit megpuhul es helyes kis kupacokat kell gombozkacni a tesztabol, kivajazott (vagy sutopapirral belelt) tepsibe tenni, es adagonkent kb. 12 percig sutni.

Az eredeti recept azt javasolja, hogy forgassuk porcukorba a poffetegeket.
Mi icing-sugarral szortuk meg a felet, a masik fele puceran maradt - osztatlan sikert aratott minden verzio :)

Ja, a fb-on pedig itt talalsz meg :)