Eloljaroban:
A receptet lejegyezni kb. annyi ido volt, mint magukat az elokeszuleteket elvegezni. Ne tessek megijedni a sok betutol :)
Hozzavalok
500 g krumpli
3 ek olaj
500 g paszternak (ha nem tudod, mi az, guglizd ki, erdemes, mert baromi finom!!)
Fuszerek
6 szem bors
1/2 tk csili
1 tk mustarmag
1 tk kurkuma
1 tk so
Elkeszites
1. Egy serpenyot hevits fel egy kicsit (olaj nelkul!), es piritsd meg benne a borsot, a mustarmagot, a csilit, a kurkumat es a sot (vigyazz, mert a mustarmag szeret ugrabugralni!. Ez a muvelet kb. 1,5-3 percet vesz igenybe. Tovabb ne tartson, mert megegnek a fuszerek, a cel pedig csak annyi lenne, hogy kiszabaduljon az illatuk - az aktiv szenet nem szeretjuk :)
2. A krumplit pucold meg, es vagd fel 3-4 cm-es kockakra (de nehogy lemerd oket :) - en regen siman csinaltam ilyet. Akkora kockak legyenek, amikre szivesen nezel ra es szivesen eszed meg oket)
3. Egy labosba tedd a krumplit, onts ra annyi hideg vizet, ami ellepi, ( +egy kicsi sot ) es addig fozd, amig fel nem forr, +1 perc.
4. Mialatt fo a krumpli, hamozd meg a paszternakot, es vagd ugyanakkora kockakra, mint amekkorara a krumplikat vagtad (es ki ne vedd a krumplit a vizbol, hogy osszehasonlitsd :D )
5. Amikor kesz a krumpli, ontsd le rola a vizet (lehetoleg a mosogatoba), es tedd egy tepsibe a paszternakkal es a fuszerekkel egyutt, majd onts ra olivaolajat. 40 percre koltoztesd a sutobe.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: krumpli. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: krumpli. Összes bejegyzés megjelenítése
2014. május 23., péntek
2014. február 23., vasárnap
Burgonya kremleves piritott gombaval
Valami miatt viszonylag ritkan csinalok ilyen levest, pedig eszmeletlenul jo. Nagyszerusege eppen az egyszerusegeben rejlik.
Az alap leves kremes, natur, finom, meleg, a gombas feltet pedig, uuuh, anyam!
Illatos, fuszeres, allat jo a texturaja, es minden falatot megbolondit.
Amikor eloszor foztem ilyet Gabornak, azt mondta, ezert a levesert barmelyik etteremben szivesen fiztene :)
Mit ne mondjak, eleg jo erzes ilyen bokokat kapni :)
Hozzavalok ( min. 2 szemelyre)
8 kicsi szem krumpli
1 dl (hab)tejszin
1 fej lilahagyma
So
Bors
Olaj
Viz
A feltethez
4 szem gomba
So
Bors
Kakukkfu
Borsikafu
Olivaolaj
1 gerezd fokhagyma
Elkeszites
1. Pucold meg a hagymat, vagd aprora, es tedd felre.
2. Hamozd meg a krumplikat, es vagd kb. egyforma kockara oket.
Ekkor tehetsz olajat a labasba (tudod, annyit hogy a labos aljat pont ellepje), piritsd meg a hagymat, s amikor kesz, dobd ra a krumplikockakat. Keverd el, es huzd fel vizzel. Annyi viz menjen ra, hogy eppen ellepje, ne logjon ki egy krumpli se, de ne legyen tul sok, mert akkor nagyon hig lesz.
3. Szoval krumpli, hagyma a fazekban, sozd es borsozd meg, fedd le, es kb 15-20 perc alatt puhara fo a krumpli (villa altali szurassal csekkolando).
Amikor megpuhult, huzd le a tuzrol, ontsd bele a tejszint, botmixereld ossze, tedd vissza a tuzre - rotty - elzar - kesz.
Gomba
1. A gombat szabaditsd meg a hejatol, es vagd szeletekre (ugy ertem, hogy hosszaban, vekonyra szeleteld, ugy lesz a tuti).
2. Egy serpenyobe hevits olivaolajat (nehany masodpercig), es dobd ra a gombaszeleteket.
Sozd, borsozd, zoldfuszerezd,. Kevergetni kell, hogy ne egjen oda, de nagyon-nagyon gyorsan megcsoffad a gomba, es ha eleg vekonyra szelted, akkor meg is pirul (ha tul vekony, akkor megeg :)) es amikor majdnem teljesen kesz, nyomd ra a fokhagymat is (ha nincs fokhagymanyomod, akkor vagd apro picire, es azt dobd ra). Olyan illata lesz, uuuuuu!!!
3. Keverd ossze, zard el, eees, lehet teriteni.
Szedj talkakba a levesbol, es kupacolj a kozepere a gombababol.
Eszmeletlen finom ebedetek/vacsitok lesz! :)
Az alap leves kremes, natur, finom, meleg, a gombas feltet pedig, uuuh, anyam!
Illatos, fuszeres, allat jo a texturaja, es minden falatot megbolondit.
Amikor eloszor foztem ilyet Gabornak, azt mondta, ezert a levesert barmelyik etteremben szivesen fiztene :)
Mit ne mondjak, eleg jo erzes ilyen bokokat kapni :)
Hozzavalok ( min. 2 szemelyre)
 |
| Foto: Feel Delight Photography azaz Gabor :) |
1 dl (hab)tejszin
1 fej lilahagyma
So
Bors
Olaj
Viz
A feltethez
4 szem gomba
So
Bors
Kakukkfu
Borsikafu
Olivaolaj
1 gerezd fokhagyma
Elkeszites
1. Pucold meg a hagymat, vagd aprora, es tedd felre.
2. Hamozd meg a krumplikat, es vagd kb. egyforma kockara oket.
Ekkor tehetsz olajat a labasba (tudod, annyit hogy a labos aljat pont ellepje), piritsd meg a hagymat, s amikor kesz, dobd ra a krumplikockakat. Keverd el, es huzd fel vizzel. Annyi viz menjen ra, hogy eppen ellepje, ne logjon ki egy krumpli se, de ne legyen tul sok, mert akkor nagyon hig lesz.
3. Szoval krumpli, hagyma a fazekban, sozd es borsozd meg, fedd le, es kb 15-20 perc alatt puhara fo a krumpli (villa altali szurassal csekkolando).
Amikor megpuhult, huzd le a tuzrol, ontsd bele a tejszint, botmixereld ossze, tedd vissza a tuzre - rotty - elzar - kesz.
Gomba
1. A gombat szabaditsd meg a hejatol, es vagd szeletekre (ugy ertem, hogy hosszaban, vekonyra szeleteld, ugy lesz a tuti).
2. Egy serpenyobe hevits olivaolajat (nehany masodpercig), es dobd ra a gombaszeleteket.
Sozd, borsozd, zoldfuszerezd,. Kevergetni kell, hogy ne egjen oda, de nagyon-nagyon gyorsan megcsoffad a gomba, es ha eleg vekonyra szelted, akkor meg is pirul (ha tul vekony, akkor megeg :)) es amikor majdnem teljesen kesz, nyomd ra a fokhagymat is (ha nincs fokhagymanyomod, akkor vagd apro picire, es azt dobd ra). Olyan illata lesz, uuuuuu!!!
3. Keverd ossze, zard el, eees, lehet teriteni.
Szedj talkakba a levesbol, es kupacolj a kozepere a gombababol.
Eszmeletlen finom ebedetek/vacsitok lesz! :)
2014. január 30., csütörtök
Krumplis teszta
Hozzavalok
1 fej hagyma (en lilat hasznalok, de a voroshagyma is tokeletes)
5 kozepes krumpli
Pirospaprika
So
Bors
Olaj
Viz
Teszta
Egy labosba tegy fel sos vizet forrni a tesztanak.
Pucold meg a hagymat, vagd fel aprora.
A krumplit szinten meg kell hamozni, s kb. egyforma kockakra vagni.
Egy labosba vagy serpenyobe onts annyi olajat, hogy ellepje az edeny aljat, melegitsd at, majd szord ra a hagymat, s piritsd meg - ne egjen oda, csak kicsit halvanyuljon a szine (valjon "uvegesse", ahogy az okosok mondjak :)) aztan huzd le a tuzrol, s szord ra a kiskanalnyi paprikat (azert kell lehuzni a tuzrol, hogy ne legyen keseru a pirospaprika). Keverd el a hagymaval, tedd vissza a land fole, szord ra a krumplit, s onts ra annyi vizet, hogy szuken ellepje.
Sozd es borsozd meg izlesed szerint, s fedd le, hogy a krumpli megpuhulhasson.
Amikor ez megtortenik, akkor fakanallal nyomkodj szet nehany szemet (ugy ertem krumpliszemet, ne a lakotarsaidet!!!!), keverd meg, s nezd meg, hogy eleg szaftos-e a sajat izlesedhez merten. Ha nem, akkor meg adj egy kis vizet hozza, s fozd meg egy kicsit.
Idokozben gondolom felforrt a teszta fovo vize is, abba szord bele a kedvednek leginkabb valo tesztat (mehet penne, szarvacska, nagykocka... ahogyan kedved tartja), s 10 perc alatt fozd keszre.
Ontsd le rola a vizet, a tesztat zuttyintsd bele a krumplis bigyoba, keverd el, zard el a tuzhelyet, szedd tanyerba a kajat, esetleg nyiss hozza egy uveg savanyu ubit (ezt szigoruan dozsolos idokben teheted csak meg :)), fujd meg a vacsit, es joizen fogyaszd el :)
Jooooetvagyat :)
 |
| Foto: Pinterest |
1 fej hagyma (en lilat hasznalok, de a voroshagyma is tokeletes)
5 kozepes krumpli
Pirospaprika
So
Bors
Olaj
Viz
Teszta
Egy labosba tegy fel sos vizet forrni a tesztanak.
Pucold meg a hagymat, vagd fel aprora.
A krumplit szinten meg kell hamozni, s kb. egyforma kockakra vagni.
Egy labosba vagy serpenyobe onts annyi olajat, hogy ellepje az edeny aljat, melegitsd at, majd szord ra a hagymat, s piritsd meg - ne egjen oda, csak kicsit halvanyuljon a szine (valjon "uvegesse", ahogy az okosok mondjak :)) aztan huzd le a tuzrol, s szord ra a kiskanalnyi paprikat (azert kell lehuzni a tuzrol, hogy ne legyen keseru a pirospaprika). Keverd el a hagymaval, tedd vissza a land fole, szord ra a krumplit, s onts ra annyi vizet, hogy szuken ellepje.
Sozd es borsozd meg izlesed szerint, s fedd le, hogy a krumpli megpuhulhasson.
Amikor ez megtortenik, akkor fakanallal nyomkodj szet nehany szemet (ugy ertem krumpliszemet, ne a lakotarsaidet!!!!), keverd meg, s nezd meg, hogy eleg szaftos-e a sajat izlesedhez merten. Ha nem, akkor meg adj egy kis vizet hozza, s fozd meg egy kicsit.
Idokozben gondolom felforrt a teszta fovo vize is, abba szord bele a kedvednek leginkabb valo tesztat (mehet penne, szarvacska, nagykocka... ahogyan kedved tartja), s 10 perc alatt fozd keszre.
Ontsd le rola a vizet, a tesztat zuttyintsd bele a krumplis bigyoba, keverd el, zard el a tuzhelyet, szedd tanyerba a kajat, esetleg nyiss hozza egy uveg savanyu ubit (ezt szigoruan dozsolos idokben teheted csak meg :)), fujd meg a vacsit, es joizen fogyaszd el :)
Jooooetvagyat :)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)