Fahejas-mandulas csiga

 

Husvethoz kozeledve szeretettel ajanlom figyelmetekbe ezt a receptet.
Az elkeszult csigak finomak, csinosak, illatosak, kiadosak, raadasul ahhoz kepest, hogy kelt tesztabol vannak, keves macerat igenyelnek :)

       

Hozzavalok (kb. 25 db-hoz)
1 zacsko szaritott eleszto (vagy fel kockanyi friss)
250 ml meleg viz (ne legyen forro!)
100 g cukor (nem xilit)
400 g liszt
1 ek fahej
1 ek sutopor
1 kk so
175 g vaj (megolvasztva)
vanilia
2 ek almaecet

A toltelekhez
70 g mandula
1 ek fahej
50 g cukor
kb. 20 g vaj

Elkeszites
1. Az elesztot szorjuk (vagy morzsoljuk) a meleg vizbe - a langyosnal egy kicsit melegebb legyen, de semmikepp se forro - keverjuk el a cukorral, es hagyjuk felfutni az elesztot. Kb. 10 perc.
2. Szorjuk egy talba a lisztet, fahejat, sutoport, sot, a megolvasztott vajat, a vaniliat es az almaecetet. Amikor felfutott az eleszto, akkor ontsuk a szaraz hozzavalokhoz a folyekonyat, es kezzel gyurjuk szep, fenyes tesztava. Ha ragadosnak bizonyulna, akkor batran adjunk hozza meg egy kis lisztet.
1 orat kelesztjuk valami finom, meleg helyen. (en pokrocok ala szoktam tenni :))
3. Az 1 ora elteltevel gyurjuk at, es 15 percre tegyuk a fagyasztoba. (ne kerdezzetek, hogy miert. Igy olvastam az eredeti receptben, kiprobaltam, es amellett, hogy klassz volt utana formazni, csodas lett a vegeredmeny, ugyhogy legkozelebb is igy fogom csinalni :))
4. Ekozben lisztezzunk meg egy feluletet, ahol kinyujthatjuk majd a tesztat es a botmixer keses apritojaba dobjuk bele a toltelekhez valokat (mandula, fahej, cukor), es zuzzuk ossze oket. En szeletelt mandulat hasznaltam, de a sozotton kivul barmelyik ugyanolyan jo :)
A 15 perc elteltevel nyujtsuk a tesztat kb. 40x25 cm-es teglalappa. Egy picit olvasszuk meg a vajat, es kenjuk meg a tesztat. Szorjuk ra egyenletesen a tolteleket.
5. Vagjunk egyenlo szeles csikokat a tesztabol, tekerjuk fel csiganak, es sutopapirral belelt tepsibe tegyuk oket egymastol kicsit tavolabb, hogy ne suljenek ossze.

20-25 perc alatt megsul :)

 

      

 

Rikottas-rebarbaras pite

Az utobbi idoben tobbet foztem elmeletben, mint gyakorlatban.
Veletek is elofordul, hogy szivesebben olvasgatjatok a recepteket, minthogy kivitelezzetek oket?
Nalam a tel tipikusan ilyen idoszak.

Na de aztan tortenik valami, megjelennek a tavasz elso jelei, es kedvem tamad alkotni valamit a konyhaban.

Akkor vegigfuttatom a fejemben, miket lattam, olvastam, kivalasztom az eppen nekem tetszot, es elkeszitem - mindannyiunk legnagyobb oromere :)

Az idei elso kedvenc suti a cimben jelzett rikottas-rebarbaras pite, ami egyreszt irto finom, masreszt tudom, felvet nehany kerdest :)

Amikor a tesomnak megemlitettem, mit sutottem, csak ket kerdese volt.
1. Mi az a ricotta?
2. Mi az a rebarbara? :)

 

 

1. Ricotta

 reszletes leiras itt.

2. Rebarbara

 reszletes leiras itt.


Ha mar mindent tudtok, akkor johet a recept :)

Hozzavalok

A tesztahoz
175 g liszt
100 g vaj (15 percre a fagyasztoba dobva)
2 ek porcukor
1 ek mandula
1 tojassargaja

A toltelekhez (2 adaghoz)
200 g friss rebarbara (kb. 5 cm hosszura vagva, illetve ha nagyon vastagok, akkor 2-be, 3-ba vagni)
vanilia
1 ek cukor
250 g ricotta
75 g cukor
2 tojas
100 ml habtejszin

Elkeszites (ne riasszon vissza a sok karakter, igyekszem mindent reszletesen leirni, de roppant egyszeru az elkeszites :))

1. Tapasztalt konyhatunderek lathatjak a pite hozzavaloibol, hogy linzer tesztat fogunk kesziteni.
Egy talba kimerjuk a lisztet, hozzaadjuk a porcukrot, illetve a jol lehutott vajat. Utobbit kockakra vagjuk, es ugy adjuk a liszthez. Ket kezzel addig morzsoljuk a tesztat, amig az egesz egyseges morzsas allagot produkal.
(Itt meg nem kell formalhato allagunak lennie!)
2. Kettevalasztjuk a tojast feherjere es sargajara. A sargajat egy kiskanal hideg vizzel elkeverjuk, ugy adjuk a lisztes keverekhez. Beleszorjuk a kanalnyi mandulat, es megint a kezunket hasznalva egy szep, nagy, homogen gombocot gyurunk bele (ez mindossze 2-3 percet vesz igenybe).
Folpakba vagy alufoliaba csomagoljuk es 15 percre a hutobe tesszuk. (nem tovabb, mert a vaj ugy megdermed, hogy nincs ember, aki utana sutit tudna csinalni belole :))
3. Amig a teszta a hutoben pihen, elkeszitjuk a rebarbarat. Annak erdekeben, hogy megorizze szepseges szinet, nem fozzuk, hanem atsutjuk. (szoszok, vagy fagylaltok keszitesehez szoktuk fozni is a rebarbarat, de akkor elvesziti a szinet, es az allaga is leginkabb plotty lesz :))
Szoval tedd a rebarbara csikokat egy sutopapirral belelt tepsire, 1 ek vanilias cukorral szord meg oket, es 15 percre dobd be az elomelegitett sutobe (160 fok). Mire kesz, a tesztat is ki lehet venni a hutobol!
4. A tesztat egy kivajazott piteformaba teszem - en a kezemmel szoktam beleegyengetni, nem bajlodok sodrofaval, felesleges. Szepen elnyomkodom, es ugy formazom, hogy hagyok neki egy kis peremet. Sutopapirt teszek a tetejere, es valami nehezekkel rabirom a kozepet, hogy sules kozben ne nojon meg. Hasznalhatsz szarazbabot, rizst, vagy a kimondottan erre a celra kitalalt keramia sutobabot.
15 percre igy, meg a toltelek nelkul sutobe dobjuk - ezt hivjuk vakon sutesnek.
5. Mikozben sul a linzer, egy talba osszekeverjuk a rikottat a cukorral, tojassal es a habtejszinnel.
6. 15 perc utan kivesszuk a sutobol, a nehezeket eltavolitjuk es beleontjuk a rikottas toltelek felet, elrendezzuk a tetejen a rebarbarakat, es ujabb 20 percre visszadobjuk a sutobe - immaron utoljara :)

Amint latjatok, a rikottas toltelek 2 adaghoz eleg. Ezt mar en is csak akkor konstataltam, miutan elkeszult minden. Viszont baromi jol jott, mert masnap pikk-pakk keszitettem egy ujabb adag linzer tesztat, es rebarbara helyett malnat es fekete-szedret kupacoltam a tetejere (ezeket nem sutottem meg elotte, mint a rebarbarat!), egyutt sultek sutive, es isteni finomra sikeredett az is!

Az elegedettseg szemmel lathato ;)

 

 

 

 

Boldog tavaszi sutogetest kivanok, es ha kivancsiak vagytok az ujdonsagokra, tovabbi receptekre, kovessetek batran a facebook-on, szeretettel latlak Benneteket! :)

Kortes-szilvas leveles teszta

 

Honapok ota varok arra a remek alkalomra, hogy egy receptet fotokkal, leirassal egyutt hozhassak el Nektek, es kereken egy honappal Karacsony elott sikerult osszehoznom a lehetetlennek latszot :)

A Good Food Vegetarianus kulonszamaban talaltam egy alap receptet, ami rem egyszerunek tunt, s mivel minden alapanyag fellelheto volt a kamraban, nekialltam elkesziteni.

Ahogyan eves kozben jon meg etvagy, ugy az elokeszuletek soran jott a tobbi otlet, mivel lehetne meg izletesebbe varazsolni ezt a karacsonyi illatu lepenyt.

                                     

Az en verziom tehat a kovetkezo:

 

Hozzavalok
- 1 tekercs levelesteszta (itt kint puff pastry) - otthon a CBA-ban biztosan tuom, hogy lehet olyan leveles tesztat venni, ami hutve van, es sutopapirra van feltekerve. Ilyet keressetek :)
- 5 szem korte

- 5 szem szilva
- kis vanilias cukor
- 25 g olvasztott vaj
- fahej
- egy marek szeletelt mandala

(az eredeti recept ebbol csak a levelestesztat, a kortet, cukrot, vajat es fahejat irja. Igy ha nincs a tobbi hozzavalobol otthon, batran alljatok neki, mert biztos vagyok benne, hogy ugy is finom lesz!)

Elkeszites
1. A leveles tesztat tekerd ki a sutopapirral egyutt, tedd egy megfelelo meretu tepsibe, es vagd 4-be. En hosszaban es szelteben is feleztem, igy jott ki a 4 cuki lepeny forma. A teszta szelet egy nagyon vekony peremben hajtsd vissza, hogy keretet kapjon a gyumolcs.
2. A kortet es a szilvat vagd vekony szeletekre, es tetszes szerint rendezd el oket a 4 lepenyken.
3. Szord meg egy kis vanilias cukorral, majd locsold vagy kend meg az olvasztott vajjal.
4. Hintsd meg egy eros csipet fahejjal
5. Vegul kaphat egy mareknyi szeletelt mandulat a remekmu :)

 

15-20 perc alatt megsul. Akkor tudod, hogy mar jo, ha a leveles teszta szele jol megpuffad (innen eredhet a "puff pastry" elnevezes idekint :)) es egy kicsit megpirul.
Az illatat szerintem nem kell ecsetelnem - kivalo karacsonyi elofutar :)

Este megettunk a 4bol egyet, es ketsegtelenul nagyon finom volt, de reggelre osszeertek az izek, es egy bogre keseru kakaobol keszult forro kakaoval tokeletesnek bizonyult :)

Jo etvagyat! :)
Lady Berry

Afonyas lime-os torta

Ilyen volt...

... ilyen lett :)

Az alabbi sutemeny kooprodukcioban jott letre :)

Mazlim van, hogy a hazban csupa horgasz pasi lakik :)
Laci - az uj lakotarsunk - ugyanis zsenialis "bojlis" rutinnal helyrehozta a malort, amit ejtettem: a linzer tesztajabol kifelejtettem a tojassargajat, amire csak akkor jottem ra, amikor kivettem a hutobol, hogy kinyujtsam es betegyem a sutobe.
Laci szetkapta a tesztat, es mint Bruce Willis, puszta kezzel ujragyurta az egeszet :D
Meg egyszer halas koszonet erte :)

Mikozben a linzer mar megsult es a krem a hutoben pihent, Gaborral nekiestunk helyrehozni az asztalkat, amit reggel lottunk carbootsale-en.
Zsanialis megmozdulas - olyan, mint egy bolhapiac, es irto meno dolgokra lehet bukkanni :)
Szoval Gabor lecsiszolta, en lefestettem, es tudtam, hogy a sutemenyrol a kepek minden ketseget kizaroan ezen az asztalon fognak elkeszulni :)

Igy is lett!
Ez volt az elso alkalom, hogy az altalam keszult etelekrol a fotokat is magam keszithettem. Gabor segitett a fenyeket beallitani, onnantol fogva szabad volt elottem a palya :)
Nagyon kivancsi vagyok, mit gondoltok rola!

De akkor jojjon a recept - szuperhos produkcio nelkul :)

Hozzavalok

50 g porcukor (Angliaban icing sugar)
135 g liszt
30 g keseru kakaopor
100 g hideg vaj
1 tojas sargaja

200 g fehercsoki
120 ml tejszin
2 lime reszelt heja
1/2 lime leve
200 g kremsajt (mascarpone, vagy Angliaban soft cheese)
A tetejere pedig sok afonya :)

Elkeszites
1. Elsokent keszitsuk el a linzert. A cukrot keverjuk el a liszttel es a kakaoval, majd a vajat kockazzuk fel, es kezzel morzsoljuk el az egeszet. Ekkor kell hozzaadni a tojassargajat, majd az egeszet homogen allaguva gyurni :) Alufoliaba csomagoljuk es 30 percre betesszuk a hutobe.

2. Utana nyujtsuk ki a tesztat egy sutopapiron, majd tegyuk tepsibe (vagy piteformaba).
En egy kicsit csaltam, mert kivajazott formaba tettem a tesztat, es a kezemmel nyomkodtam bele - hagyva egy kis peremet neki (azt is az ujjaimmal csiniztem meg). Villaval megszurkaltam 4-5 helyen.
Nehezeket tettem ra  (sutopapirra tett szarazbab, rizs... en most egy keramia labost hasznaltam :)), es azzal sutottem 10 percig - ezt hivjuk "vakon sutesnek" :)
Azert csinalom, hogy a kozepe lapos maradjon, igy tudom majd beletenni a kremet.
10 perc utan leveszem a nehezeket, es ujabb 10 percig sutom.

3. A toltelekhez a tejszint es a fehercsokit kislabosba teszem, es a lime hejaval es levelel osszeolvasztom. Simara keverem, es amikor megvan, hagyom kihulni. Csak ezutan teszem bele a kremsajtot, hogy ne folyjon szet a toltelek.

Mire ezzel megvagyunk, biztos, hogy a teszta is kihul. Csak ekkor kanalazzuk ra a csokis finomsagot!
Megmosott, lecsepegtetett afonyaval diszitsuk, es nagyon jo etvaggyal fogyasszuk :)

Ha tetszett a bejegyzes, a facebook-on is megtalalsz! (persze, ha nem tetszett de keresel, akkor is :))

Ja, es az eredeti receptet a csakapuffin blogon talaltam :)

Bananos afonyatorta

Nem tudom, mas gasztro blogger hogy van vele, de nekem a webes receptgyujtemenyem mellett van kezzel irott fuzetem is.
Persze ha lenne egy irogepem, akkor azzal lenne lejegyezve minden a vilagon - de sajnos (meg!) nincs olyanom :)

A fuzetemben sorszamozottan kovetik egymast a receptek, es az oldal tetejere mindig odavesem, hogy az adott etel milyen kategoriaba tartozik - salata, foetel, leves, suti. Suti. Edesseg. Suti.
Tulnyomo tobbsegben ugyanis sutemenyek szerepelnek benne - hogy van ez?!

Az egyik aktualis kedvencunket osztom meg Veletek.
Gyerekek es felnottek egyarant odavannak erte, elkesziteni pedig ezt sem egy nagy "vasziszdasz" :)

Foto: Feel Delight Photography

Hozzavalok 

10 dkg puha vaj
10 dkg cukor
1 (kezeletlen heju) citrom reszelt heja

so 

3 tojas

20 dkg liszt + sutopor

10 dkg afonya
2 banan

Elkeszites

1. A vajat 8 dkg cukorral, a citrom lereszelt hejaval es a soval habosra keverem.
2. Szetvalasztom a tojasokat, es egyesevel adom a vajas keverekhez a tojassargakat.
3. A tojasfeherjet a maradek 2 dkg cukorral elektromos habverovel kemeny habba verem.
4. Osszekeverem a lisztet a sutoporral, es a tojasfeherjet es a lisztet felvaltva adagolom a vajas masszaba.
5. Amikor keszen van, akkor kivajazott tepsibe beleontom a teszta felet, leretegezem a felkarikazott banant, befedem a teszta masik felevel, es elrendezem az afonyat a tetejen.

Legkevereses sutoben kb. 45 perc alatt keszul el (160 fokon), a mi csoffadt kis gaz sutonkben 30 percnel tovabb nem hagyhatom, mert az aktiv szen nem finom :)

Jo etvagyat :)

Epres francia csokitorta

Adrinak, a kedvenc lakotarsnonknek ma van a szuletesnapja, es egy konnyu kis meglepetest szerveztunk neki, amugy lakokozossegileg :)

Volt torta, gyertya, kepeslap, ajandek, limonade, na meg egy uveg roze - ahogyan azt kell :)
ja, meg Alma egyuttes is - de csak mert eddig nem ismerte :)

Kedves, vidam este kerekedett, es a torta sem hagyott cserben - mindenki dicserettel illette!

Ami egeszen biztos volt, hogy epres suti jar Adrinak, tudniillik az a kedvence.
Amikor ezt eldontottem, akkor mar abban is biztos voltam, hogy FromJucitol fogok receptet keresni.
Igy is lett!
Ezuton is halas koszonet erte, pont olyan lett, mint amilyet erre az alkalomra szantam!

Hozzavalok
100 g etcsoki
150 g vaj
100 g cukor
6 ek keseru kakaopor
3 tojas
50 g liszt
2*150 g eper

Elkeszites
1. Vizgoz felett olvasszuk meg a csokit a vajjal, a cukorral es a kakaoporral, majd hagyjuk hulni egy kicsit, hogy aztan hozaadhassuk a tojasokat (azert kell allni hagyni, mert a fott tojas bizony nem finom a sutemenyben! :))
2. Amikor a tojast hozzakevertem a masszahoz, akkor beletettem a lisztet, vegul az eper egyik felet (150 g) feldarabolva.
3. 180 fokra elomelegitett sutoben, kivajazott, kilisztezett formaban 20 percig sutottem (bar ez nem a tokeletes merce, ugyanis nekunk irtozatosan gaz a sutonk)
4. Amikor kesz (nem kell tuproba, mert ennek a sutinek nagyon jol all, ha meg egy kcsit lagy a kozepe), hagyjuk hulni egy kicsit, majd a maradek eperrel csinizzuk meg a vegleges formara :)

Rozmaringos-olivaolajos csokitorta

Mint az elozo bejegyzesben mar emlitettem, szedtunk a multkor egy nagy csokor rozmaringot :)
Nem tudok betelni a latvanyaval, illataval, izevel!
Keszult eddig belole fuszeres olaj, csilis-rozmaringos zoldborso leves, es ez a csokitorta.

Foto: Feel Delight Photography

Mind a 3 hazi erdemrendet kapott :)

Hozzavalok 
1 dl extra szuz olivaolaj

1 agacska friss rozmaring

1 nagy tojas

3 ek cukor
1 dl tej

10 dkg etcsoki

17 dkg liszt

1 csapott tk sutopor

csipet so

Elkeszites
1. Ontsd egy serpenyobe az olivaolajat, szord bele a rozmaringot, es nem tulsagosan felhevitve azt, susd meg a fuszernovenyt (kb. 3-4 perc - ezido alatt atveszi az olaj a rozmaring izet)
2. Szurd at az olajat, a rozmaringot tedd felre (arra majd csak akkor lesz szukseged, amikor megsult a suti)
3. A tabla csoki felet olvaszd meg, a masik felet pedig tord apro darabokra
4. Egy talba keverd ossze a hozzavalokat a szokasos sorrendben - elobb a nedves hozzavalok, vegul a szarazak.

Kivajazott, kilisztezett tepsibe es kb. 25 perc alatt susd meg :)

Vegul szorhatsz ra porcukrot is - mi ezt kihagytuk -, es rendezgesd el a felretett rozmaringot is a tetejen.
Egyszeruen odavagyok az ilyen jellegu sutemenyekert - az allagat mintha csak nekem talaltak volna ki!
Meg masnap is tokeletesen friss (persze ha hagytok neki eselyt :))

A fotozas kulon elmeny volt, koszi, Gabor :)

A receptet pedig a dolevitablog oldalan talaltam, neki is halas koszonet :)

Pisztacias Brownies

A multkor mar emlitettem, hogy rakattantunk a charity shop-okra.
Potom penzert lottem egy csomo receptkonyvet, tobbek kozott egy "Blissful Brownies" cimu kiadvanyt.

Tegnap elkeszult a pisztacios verzio - Gabor szerint verhetetlen :)

Hozzavalok 
225 g vaj (plusz egy kicsi a tepsi kivajazasahoz)
150 g + 50 g etcsoki
280 g liszt
130 g cukor
4 tojas
75 g pisztacia (a heja nelkul merendo)


Elkeszites
1. Egy hoallo edenybe merd ki a vajat es add hozza a 150 g etcsokit. Olvaszd oket ossze, es hagy hulni.
2. Egy masik talba usd bele a tojasokat, es keverd habosra oket a cukorral. En egyszeruen villaval csinaltam, de persze hasznalhatsz gepet is, ha ugy szoktad meg :) Ontsd hozza a kihult csokis-vajat.
3. Merd hozza a lisztet, es a megpucolt, aprora vagott pisztaciat.
4. Amikor egyeletesen kikeverted a tesztat, akkor tord bele a maradek 50 g csokit, isteni allaga lesz a ropogos pisztacianak es  a megolvadt csokikockaknak egyutt <3
5. A suto teljesitmenyetol fuggoen kb. 25-3- perc alatt sul keszre :)

Szinten onfegyelmet kovetelo suti, ugyanis sules utan kb. 2 oraval eri el a kivant izhatast ;)
Gabor szerint ez csak egy pohar tejjel az igazi, probaljatok ki ;)

Guinness suti

Rendkivul zaklatott napokat elunk Gaborral, sok volt a stressz, mind a ketten kimerultunk.

Ilyenkor panikszeruen sutok. 

Ma sem volt ez maskent. 

En kotenyben tettem-vettem a konyhaban, igyekeztem nem a problemakra gondolni, hanem belemerulni az anyagok allaga, szine, illata adta harmoniaba, mikor is Gabor belepett, es szo nelkul csak megolelt, tudta, hogy nem vagyok jol - ma sutottem egy pizzat, aminek a tesztaja teljesen glutenmentes, karfiolbol van, es torta is keszult. 

Legalabb csinaltunk valamit, aminek tudunk orulni :) 

Hogy teljes legyen a pillanatnyi elegedettseg, megkertem Gabort, hogy fotozza le a remekmuvet. 

Mar ott lebegett a lelki szemeim elott a sutemenyhez tartozo bejegyzes prologusa.... Valami ilyesmit akartam mondani:

....ez a sutemeny pont olyan, mint egy jo parkapcsolat. Kivulrol kedves, otthonos, takaros, kellemes, belul pedig eros, tartalmas, pikans.... 

Dudoraszva szeltem, dekoraltam a tortat, vartam, hogy Gabor osszeallitsa a fotos felszerelest, elkepzeltem, milyen gyonyoruseges lesz, amit alkotok.... Majd a kovetkezo pillanatban belelogott a kezem a bilibe, s kiabaltam Gabornak:
- Ne hozd le a cuccokat! Ezt nem fotozhatod le!!

- Miert Draga, mi tortent? 

- Ez ugy nez ki, mint a vajas kenyer dekor cukorkaval a tetejen! 

Azert Gabor csinalt nekem olyan kepet, amin tenyleg szep lett a suti :)
Abban azert megegyeztunk, hogy igazan klassz dolog lenne, ha az izet es az illatat le le lehetne fotozni. Az bizony pazar eredmenyt adott volna :) 

Hozzavalok (2 szemelyre) 

Foto: Feel Delight Photography

1,5 dl Guinness (vagy mas barna sor)

1/2 dl tejszin

10 dkg vaj

10 dkg cukor

1 tojas

2,5 dkg keseru kakaopor

14 dkg liszt

sutopor

A tetejere

10 dkg natur kremsajt

5 dkg (por)cukor

1/2 dl tejszin

Elkeszites

1. A sutot melegitsd elo 180 fokra. A sort tedd fazekba, add hozza a vajat es a cukrot, melegitsd oket, amig osszeolvadnak, de ne forrald fel. Utana ontsd bele a tejszint is. 

2. Egy keves sorben keverd el a kakaoport, es add az elozo kutyvalekhoz. Add hozza a tojast is. 

3. Vegul keverd bele a lisztet es a sutoport, egyenletes masszat kell, hogy kapj. 

4. Vajazd ki a tepsit, es kb. 35 perc alatt susd meg. 

Topping

A tejszint verd fel kemeny habba, majd keverd simara a sajttal es a cukorral. 

Hagyd egy kicsit hulni a sutit, es utana kend be vele, hogy ne folyjon szet a magas homerseklet miatt!

(Az eredeti receptet a dolcevitablog.hu-n talaltam) 

Gyomberes-citromos brownie

Neha azt gondolom, hogy van bennem egy rejtett nagymama uzemmod.

Ma allasinterjura keszultem, volt egy oram ebedet fozni, megenni azt, csinosan feloltozni, elindulni.
Ebbol mi lett?
Foztem egy rukkolapestos tesztat (recept hamarosan), es sutottem egy brownie-t. (ok, aztan elindultam az interjura, es meg is kaptam a munkat :))
A legviccesebb az, hogy en altalaban maximum 2 kockanyit eszek meg barmilyen sutibol, ugyanis akarmilyen hihetetlen, de egyaltalan nem vagyok edesszaju.
Azonban kejes oromomet lelem azokban a pillanatokban, amikor Adri a szomszedbol atkopog, netan atkiabal:
- Szandraaaaaa, van itthon valami finom? (tisztan jelenik meg elottem a kep, Anya milyen fejet vagott, amikor mi hasonlot kerdeztunk otthon - persze halkan, kedvesen! - miutan fel napjat a konyhaban toltotte, hogy ebedet fozzon nekunk :D )

Rohogok, lemegyunk, es lesz valami finom.
Gabor hazaer, hulla faradt, es mar kivancsian les a konyhaban, mi keszult.
Es boldog az illatoktol.
Es boldog az izektol.
Es a gondoskodastol.
Es en is boldog vagyok :)

Szoval a hozzavalok:

140 g vaj
50 g etcsoki
140 g cukor
1/4 tk so
2 tojas
65 g liszt
1 citrom lereszelt heja
1-2 cm gyomber lereszelve

Elkeszites
1. Olvaszd ossze a vajat a csokival (megint opcio a goz folott olvasztas, vagy az osszkomfortos mikro :))
2. Tedd egy talba, add hozza a cukrot, a kakaot es a sot. Keverd simara oket.
3. Add hozza a tojast is, a lisztet, a citromhejat es a gyombert..
4. Elomelegitett sutoben 25 perc alatt megsul.

Vigyazat! Ez a suti onfegyelmet igenyel, ugyanis akkor igazan finom, ha sutes utan kb. 2 orat all.
Egy pohar tejjel vagy egy kis vanilia fagyival maga a tokely, de onmagaban is eleg kiraly :)

Ejszakai epres suti

Ezt a sutit valamiert mindig ejjel sutom.
A tobbiek alig varjak, hogy keszen legyen, de mire kihul, annyira almosak leszunk, hogy 1-1 szeletet eszik csak mindenki, aztan dolunk agynak.
Viszont milyen halas dolog reggel epres suti illatra ebredni...!


Raadasul nagyon konnyu elkesziteni :)

Hozzavalok
120 g vaj
2 tojas
180 g cukor
130 ml tejfol
1/2 citrom leve
1/2 vanilia kikapart magja
250 g liszt
1 ek sutopor

A tetejere
25-30 dkg eper

Elkeszites
1. Olvaszd meg a vajat (kislabosban vagy mikroban, ahogy jol esik)
2. Egy talba usd bele a tojasokat, es merd hozza a cukrot. Villaval, vagy habverovel keverd ossze.
3. Mehet bele a tejfol es az olvasztott cukor, majd sorban a tobbi hozzavalo (abban a sorrendben, ahogy leirtam oket :))

Amikor keszen van a teszta, akkor boritsd kivajazott tepsibe, es szeleteld ra az epreket.

20 percre told sutobe, es egyel, amennyit csak biiirsz :)

Csokis poffeteg

Ez a suti is ugy indult, hogy egy este Gabor es Adri kitalaltak, sussunk  valamit.
A poffeteget mar egy ideje kiszemeltem magamnak "Moha Konyhajaban", volt is hozza itthon minden, kapva kaptam a remek alkalmon.
Idokozben jottem csak ra, hogy ennek egy ejszakat hutoben kell pihennie, igy maradt estere a mar jol bevalt tejbegriz, reggelire azonban poffeteggel ebresztettem a szuszogokat :)

Foto: Feel Delight Photography - Lady Berry Style
kooperacio

Hozzavalok (kb. 30 darabhoz) 
10 dkg etcsokolade
5 dkg vaj
1 tojas
5 dkg cukor
1 rud vanilia kikapart magja (v. vanilias cukor)
1 ek tej
1 kk fahej
15 dkg liszt + sutopor
1 ek keseru kakao
+ opcionalis: 1 kk kave (ugy ertem a lefozott kavebol egy kanalnyi. nem a porbol :))

Elkeszites
1. Vizgoz felett, vagy mikroban olvaszd ossze a vajat az etcsokival.
2. Egy talkaban keverd ossze a tojast a cukorral, a vanilia kikapart magjaval, a tejjel, (+kaveval) es a fahejjal.
3. Amikor simara keverted, tedd bele a csokis-vajas lottyot, azzal is keverd el, majd beleszorhatod a lisztet, a sutoport es a kakaoport. Egyenletesen dolgozd el.
Tudom, tudom, vegtelenul csabito a tesztaja. Nehez volt Gaborekat feken tartani, hogy igenis varjak ki turelemmel a reggelt, mert imadni fogjak ezt a sutit frissen kisulve.
A talat azert odaadtam nekik. Amikor nem latom, akkor ki szabad eszegetni belole a megmaradt tesztat. De szigoruan csak akkor, amikor nem latom :)
4. Alufoliaba kell tenni a suti tesztajat, es egy ejszakara hutobe rakni
5. Reggel aztan kivenni a hutobol, varni, amig egy kicsit megpuhul es helyes kis kupacokat kell gombozkacni a tesztabol, kivajazott (vagy sutopapirral belelt) tepsibe tenni, es adagonkent kb. 12 percig sutni.

Az eredeti recept azt javasolja, hogy forgassuk porcukorba a poffetegeket.
Mi icing-sugarral szortuk meg a felet, a masik fele puceran maradt - osztatlan sikert aratott minden verzio :)

Ja, a fb-on pedig itt talalsz meg :)

Citromos suti kokusszal

Itt a hazban, a szomszed lannyal egyenesen hobbiva avanzsaltuk az ejszakai sutest.
Este papucsban, kocosan kopog hozzam: Szandra, sutunk valamit? Vagy legalabb csinaljunk egy tejbegrizt...

Csendesen mosolygok. Jol esik a lelkemnek :)
20 eves, friss, ude, csinos, es nem a facebook-on log, nem unatkozik - sutunk.
Kozben tancolni tanit engem. Latinra ring a csiponk, mig keszul a vacsora :)

Persze ejjelente nem allunk neki dobostortat sutni maglyarakassal - csak amolyan egyszeru, izletes, "reggelireisjolesz" sutiket krealunk.
Aztan vagy marad belole - vagy nem :)

Hozzavalok 
1 tojas
15 dkg cukor
3,5 dl natur joghurt (nalam ez gorog joghurtbol keszult)

1 dl olaj (vagy 10 dkg olvasztott vaj)

4 ek citromle

7 dkg kokuszreszelek

25 dkg liszt
sutopor

Elkeszites
1. Abban a sorrendben, ahogy a hozzavalokat feltuntettem, ossze kell dolgozni az alapanyagokat.
A tojast jol ki kell keverni a cukorral, mehet bele a joghurt, az olaj (en vajat szoktam beletenni, mikroban olvasztom meg...), vegul a szarazak.
2. Elomelegitett sutoben 20 perc alatt megsul.

A hozzavalok szinte mindig megtalalhatoak a szekrenyben, s latod, osszerakni se egy nagy tudomany :)
Viszont a citrom es a kokusz egyutt... hmmmm!

Almas-kortes crumble

Szinten egy villamgyors, pofonegyszeru suti.
Kicsit fanyarabb, savanykasabb, mint az epres, de nyari estekre kivalo vacsora :)

Hozzavalok
2 db korte

via Pinterest

1 db alma
2 ek citromle
1,5 ek cukor

50 g liszt
40 g hideg vaj
40 g zabpehely
30 g mandula (orolt, vagy szeletelt)
40 g cukor

Elkeszites
1. Hamozd meg az almat es a korteket, keverd el a citromlevel es a cukorral, majd boritsd egy kivajazott tepsi aljara.
2. Keszitsd el a morzsat:
A lisztet morzsold ossze a hideg vajjal (ezt megint ugy a legegyszerubb, ha apro kockakra vagod a vajat). Ezt a muveletet kizarolag kezzel tudod jol megcsinalni. Addig morzsold oket, amig jo kis morzsa lesz belole.
Ezutan mehet bele minden mas (zabpehely, mandula, cukor). Szord a gyumolcsok tetejere, de ne keverd ossze oket. Fedje be az almat, kortet, elomelegitett sutobe told be, 20-25 perc alatt barnul meg a teteje, akkor van kesz :)

Langyosan a tepsibol kanalazva, esetleg egy kis vanilia fagyival bolonditva.... vagy hidegen, ebed utan, kivalo! :)

Epres-mandulas suti

Vegre itt is lehet "hazai" epret vasarolni.
Az arab soron, original, brit epret :)
Vesszuk is renduletlen, felhasznalasa megunhatatlan :)

Mutatok egy nagyon konnyen elkeszitheto sutit, meg a mi bena, sutesre alkalmatlan sutonkben is finom lett :)

Hozzavalok
15 dkg vaj (meg a legelejen vedd ki a hutobol, hogy megpuhuljon egy kicsit)
1 tojas
8 dkg cukor
15 dkg liszt
10 dkg daralt mandula
1/2 rud vanilia magja (vagy vanilias cukor, ha azt hasznalsz)
1 ek sutopor
35 dkg eper

Elkeszites
1. A tojast usd egy talba, es keverd ki jo alaposan a cukorral.  A puha vajat kockazd fel aprobb darabokra, es azt is keverd a tojasos masszahoz.
2. Szord bele az osszes tobbi szaraz hozzavalot. A sorrend tulajdonkeppen mindegy, nalam egyetlen szabaly uralkodik: a   sutoport mindig a lisztbe keverem, es utana mehet a tobbi.
3. Az epreknek szedd le a zoldjet, es vagd szeletekre (nekem kozepes epreim voltak tegnap, 3 szeletbe vagtam oket)
4. Vajazz ki egy tepsit (vagy ha van sutopapirod, akkor beleld ki vele), es a teszta felet gyomoszold az aljara. Ekkor mehetnek bele az eper szeletek, es a tetejet fedd be a maradek tesztaval.
Nekem kellett hasznalnom az ujjamat, hogy elegyengessem - legy bator es kreativ :)
5. 20 perc alatt megsult, de figyelni kell, mert ez tenyleg nem a vilag legjobb tuzhelye. Amikor kellemesen megbarnul a teteje, akkor szurd meg villaval, es ha nem ragad ra a teszta, akkor ki lehet venni, megvarni, mig hul egy kicsit, es akar egy kiados leves utan ebed gyanant szabad elfogyasztani :)
    (uzsonnara egy pohar tejjel... yammi :))

u.i.: A recept a csakapuffin.cafeblog.hu-rol szarmazik, kisebb modositasokkal adom tovabb a tudast :)